Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, frigideira ou caldeirão, tábua, moedor de carne, liquidificador, ralador, faca, 2 tigelas profundas, espátula.
Os ingredientes
| batatas | 4-5 unid. |
| carne picada (qualquer) | 500-600 g |
| cebola (média) | 2 peças |
| cenoura (média) | 2 peças |
| arroz (cru) | 100 g |
| ovo de galinha | 1 pc |
| repolho branco | 200-250 g |
| sal | provar |
| pimenta | provar |
| especiarias (qualquer) | provar |
| tomate (pasta de tomate) | 2 peças |
| óleo vegetal | 1-2 colheres de sopa. eu |
| caldo de água ou carne | 250-300 ml |
| manteiga | 20-30 g |
| alho | 2 dentes |
| verduras | viga |
Etapa de cozimento
- Para começar, lave 500-600 g de qualquer carne e torça-a em um moedor de carne. Se você torcer o recheio várias vezes, ficará mais macio. Enxágüe e ferva 100 g de arroz cru em água ligeiramente salgada até a metade pronta, depois enxágüe novamente e deixe esfriar.
- Descasque 1 cebola e 1 cenoura, lave e corte em pedaços pequenos para moer no liquidificador. Se não houver liquidificador, os legumes podem ser torcidos em um moedor de carne ou apenas picar cebolas finamente e ralar as cenouras em um ralador fino. Adicione a cebola e a cenoura, picadas no liquidificador, ao recheio.
- Em seguida, envie 200-250 g de repolho picado ao liquidificador e pique-o. Em seguida, adicione repolho à carne picada e cebola com cenoura. Bata em uma tigela com carne e legumes 1 ovo de galinha e coloque o arroz resfriado.
- Sal, pimenta todos os ingredientes, se desejar, adicione outros temperos, por exemplo, páprica ou lúpulo suneli, misture.
- Em uma frigideira ou caldeirão, aqueça 1-2 colheres de sopa. eu óleo vegetal. Enquanto o óleo estiver aquecendo, pique 1 cebola aleatoriamente e rale as cenouras em um ralador grosso. Despeje os tomates em água fervente, descasque, rale ou triture no liquidificador até o estado de mingau.
- Em uma panela pré-aquecida, envie as cebolas com cenouras e frite os legumes até ficarem macios. Em seguida, adicione um pouco de tempero, tomate ralado ou pasta de tomate, misture e despeje 250-300 ml de água ou caldo de carne e aguarde até ferver.
- As mãos formam almôndegas, colocando-as em uma prancha. Descasque e pique as batatas em pedaços pequenos.
- Quando o molho de tomate começar a ferver, adicione um pouco de sal e pimenta, coloque as almôndegas e coloque as batatas entre elas. Se houver pouco líquido na panela, ele pode ser adicionado.
- Cozinhe o prato sob a tampa em fogo moderado por 30-35 minutos, depois adicione alguns dentes de alho picados, ervas, uma fatia de manteiga e cozinhe por mais 3 minutos.
Receita de vídeo
Se você deseja diversificar sua dieta, mas não deseja cozinhar muitos pratos separados, sugerimos que você se familiarize com esta receita em vídeo. No vídeo apresentado, o autor demonstrará como cozinhar deliciosas almôndegas e acompanhamentos em apenas uma hora e meia, usando apenas uma panela para isso.
Caros leitores, você gosta de uma combinação semelhante de pratos de carne e acompanhamentos? O que você prefere usar almôndegas e como você as cozinha? Qual molho você prefere? Compartilhe suas receitas comprovadas de acompanhamento.
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Boa leitura!