Como cozinhar mingau de lixo - os segredos de escolher uma abóbora e 4 receitas

O conceito de "melancia" e suas propriedades úteis

Uma palavra desconhecida na receita às vezes confunde as donas de casa; no entanto, “melancia” é apenas o nome popular de abóbora. Muitas vezes, a melancia não é popular na cozinha, dando lugar a produtos mais exóticos - mas em vão. Um vegetal rico em vitaminas e fibras de caroteno, B, C, PP satura o corpo humano com substâncias úteis e tem um efeito de limpeza, libertando as células de toxinas e toxinas. E a rara vitamina T presente na melancia acelera o metabolismo, portanto esse vegetal simples e acessível é frequentemente introduzido em dietas para perda de peso.

O conteúdo calórico da melancia crua é de apenas 26 kcal. Abóbora cozida sem açúcar e menos ainda - 20 kcal. O teor calórico do mingau de trigo da taberna e do leite atinge 122 kcal.

Preparando a abóbora para cozinhar

Como escolher

• Obter uma abóbora madura, mas não madura. Caso contrário, a polpa do vegetal ficará áspera e sem sabor.
• Escolha uma melancia com peso não superior a 5 kg. As fibras duras ainda não apareceram nele.
• Preste atenção ao caule. Um caule de abóbora retorcido e seco indica que a melancia está totalmente madura e não precisa mais de nutrientes do solo.
• Classifique a qualidade da pele. Uma casca excessivamente "de madeira", sem um brilho brilhante, alerta para uma vida útil alta do vegetal.
• Abóbora de noz-moscada - a melhor qualidade para mingau e sobremesas. Sua rica carne alaranjada é rica em carotenóides e tão doce que pode não precisar ser adicionado açúcar. No entanto, vale lembrar que a abóbora não dura mais que dezembro, sem perder o sabor.

Como limpar

A casca dura da melancia geralmente causa impopularidade da abóbora na mesa, no entanto, alguns truques tornarão o processo de limpeza simples e rápido.

1. Lave a abóbora em água corrente e seque com uma toalha.
2. Faça vários cortes na casca com uma faca fina.
3. Coloque a melancia no microondas por 2-3 minutos. Se o vegetal não couber inteiro, corte-o em várias partes.
4. Depois que a casca da melancia estiver ligeiramente amolecida, você poderá limpá-la com uma faca ou descascador comum. É melhor cortar a casca o mais espessa possível - a abóbora diretamente sob a casca geralmente é dura e sem sabor.

Após descascar, corte a polpa da melancia em cubos ou palitos de 1-2 cm de largura. A maioria das receitas de mingau de melancia sugere o uso de abóbora cortada em fatias - desta forma, o vegetal cozinha mais rápido e o prato parece mais apetitoso.

Receitas clássicas

O mingau de Kabakova com leite e milho é considerado uma receita clássica para o mingau de abóbora, cujos ingredientes se combinam bem. No entanto, um prato tradicional não é proibido de complementar com passas, baunilha, nozes e sementes de abóbora.

Com milho

Você precisará de:

• polpa de abóbora em cubos - 800 g;
• grumos de milho - 1 copo;
• leite - 3 copos;
• sal, açúcar, manteiga - a gosto.

Cozinhar

1. Despeje meio copo de água na panela para cobrir o fundo e deixe ferver. Isso deve ser feito para que o leite não queime.
2. Despeje a polpa da abóbora na panela e despeje o leite. Cozinhe em fogo médio até o leite ferver.
3. Reduza o fogo e, mexendo, leve a abóbora para a metade.
4. Lave o milho em água corrente e adicione à panela. Cozinhe o mingau, sem esquecer de mexer, por mais 25 a 30 minutos.
5. Depois que os cereais estiverem totalmente cozidos, desligue o fogão, adicione sal, açúcar, manteiga - a gosto. Feche bem a panela e cozinhe o mingau por mais 10 minutos.

Com sêmola

A receita do mingau de gengibre com sêmola de lixo é nutritiva e nutritiva; portanto, esse prato delicado é frequentemente usado nas cozinhas das crianças. Como cozinhar mingau de melancia para uma criança?

Você precisará de:

• polpa de abóbora em cubos - 200 g;
• sêmola - 2 colheres de sopa. colheres;
• leite - 1 xícara;
• sal, açúcar, manteiga - a gosto.

Cozinhar

1. Despeje a polpa na panela, despeje água (para que a água cubra levemente a abóbora). Deixe ferver e cozinhe a abóbora por mais 20 minutos - até que ela esteja macia.
2. Despeje um copo de leite na panela e espere ferver.
3. Despeje a sêmola no leite em uma corrente fina para evitar grumos.
4. Mexendo constantemente, cozinhe o mingau até que a sêmola esteja completamente cozida. Mingau de melancia útil e delicioso está pronto!

Para alimentar bebês com menos de 2 anos de idade, é aconselhável moer o mingau de lixo pronto com um liquidificador para transformar o prato com cubos de abóbora em uma massa homogênea.

Receita em um fogão lento com arroz

Acredita-se que a maneira ideal de cozinhar mingau de abóbora seja definhar no forno ou no forno. No entanto, o mingau de lixo em uma panela lenta, se cozido corretamente, acaba sendo menos aromático e saboroso. Como resultado do definhamento lento em uma panela lenta - por analogia com o forno russo - o cereal é bem digerido e retém o valor da vitamina.

Você precisará de:

• polpa de melancia fatiada - 350 g;
• leite - 3 xícaras múltiplas;
• arroz redondo - 1 copo múltiplo;
• água - 1 copo múltiplo;
• sal, açúcar, manteiga - a gosto.

Cozinhar

1. Coloque a polpa da melancia no fundo da multicooker. Para evitar que o leite escape, lubrifique seu interior com manteiga.
2. Encha o conteúdo com água e cozinhe o vegetal por 20 minutos no modo "Cozimento".
3. Adicione o arroz cuidadosamente lavado, o leite à tigela com várias assadeiras e deixe descansar nesse modo por mais 10 minutos.
4. Em seguida, adicione sal, açúcar, manteiga - a gosto e misture bem.
5. Defina o modo "Extintor" e cozinhe o prato por 60 minutos. Após o sinal multicooker, o mingau de lixo está pronto.

Mingau de abóbora em um fogão lento

O mingau de abóbora é considerado o prato mais simples e mais útil para crianças e dieta, enriquecendo o corpo com vitaminas, ácidos orgânicos e também tendo um efeito terapêutico no trato gastrointestinal. A abóbora Redmond na panela lenta é cozida de acordo com a receita a seguir.

Você precisará de:

• abobrinha jovem - 1 pc .;
• cenouras - 1 pc .;
• arroz redondo - 1 copo múltiplo;
• leite - 1 copo múltiplo;
• água - 1 copo múltiplo;
• sal, açúcar, manteiga - a gosto.

Cozinhar

1. Coloque a abobrinha e as cenouras cortadas em cubos pequenos (1-1,5 cm) no fundo da panela, despeje o arroz lavado.
2. Despeje o conteúdo de leite e água.
3. Adicione sal, açúcar, manteiga à tigela - a gosto e misture.
4. Defina o modo "Mingau de leite" e aguarde o sinal da multicamada. Feito!

As receitas de mingau de abobrinha e melancia têm características próprias, mas cada uma delas é extraordinariamente saborosa e, devido às suas altas propriedades nutricionais, é indispensável como refeição da manhã. Veja você mesmo!

Outras receitas de mingau