Utensílios e utensílios de cozinha: forno, 2 tigelas - para ingredientes secos e líquidos, um filtro para peneirar farinha, um batedor, uma espátula de silicone ou uma colher de sopa, uma colher de chá, um rolo, um entalhe para massa, pergaminho para assar.
Os ingredientes
| Nome do produto | Quantidade |
| Farinha de trigo | 1 pilha |
| Leite | 1 colher de sopa. eu |
| Ovo de galinha | 1 pc |
| Refrigerante | 0,25 colher de chá |
| Óleo vegetal | 1 colher de sopa. eu |
| Açúcar | 1,5 colheres de sopa. eu |
Etapa de cozimento
- Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Em uma tigela, misture os ingredientes líquidos: 1 ovo, 1 colher de sopa. eu leite, 1 colher de sopa. eu óleo vegetal. Adicione 1,5 colher de sopa. eu açúcar bata levemente com um batedor e reserve.
- Em uma tigela separada, a farinha peneirada é bem misturada com um quarto de colher de chá de refrigerante, para que o sabor do biscoito acabado não seja sentido. Você não precisa extinguir refrigerante com vinagre para esse cookie.
- Despeje a farinha e o refrigerante na porção líquida em porções, mexendo com uma espátula de silicone.
- Quando a massa estiver grossa o suficiente, continue a amassar com as mãos. A massa deve ficar bem densa, mas elástica e não grudar nas mãos.
- Rolamos a massa sobre uma superfície de farinha empoeirada com uma espessura muito fina, com 1-2 mm de espessura.
- Cortamos biscoitos de qualquer forma com entalhes para a massa. Cada cookie precisa ser picado com um garfo várias vezes para que não inche quando cozido. Dessa forma, você pode aplicar algum tipo de padrão geométrico ou letras - tudo depende da sua imaginação e paciência.
- Passamos para uma assadeira forrada com pergaminho e colocamos no forno pré-aquecido.
- Biscoitos são assados muito rapidamente - 5-8 minutos. Retire os biscoitos resfriados da assadeira, coloque-os em um recipiente com tampa - para que fique bem armazenado e permaneça crocante por muito tempo.
Você sabe
- A rolagem fina da massa é muito conveniente em um tapete especial feito de silicone: a massa não gruda nela, mesmo com reentrâncias ou uma faca, você pode cortar biscoitos da forma desejada e removê-los e transferi-los facilmente para uma assadeira.
- Os biscoitos Galetny ficarão em camadas e farelos, se a massa for enrolada em uma camada muito fina e depois dobrada várias vezes e novamente enrolada em camadas finas.
- Para melhorar as propriedades crocantes dos biscoitos, parte da farinha pode ser substituída por amido de batata ou milho e deixar a massa pronta antes de assar por algum tempo na geladeira.
- Os componentes da receita podem ser alterados a seu critério: se as claras de ovos forem contra-indicadas para alguém, você poderá colocar apenas gemas na massa, como doces - adicione mais açúcar. Se você não gosta do cheiro e do sabor do refrigerante, substitua-o por um fermento, em vez de leite, você pode tomar água e, em vez de óleo vegetal - margarina ou manteiga.
- Para provar, você pode adicionar temperos à massa: canela, cacau em pó, raspas de limão ou laranja ou polvilhar levemente os biscoitos com sementes de gergelim ou linho.
- Os cookies Galette pertencem a produtos para uma nutrição saudável e dietética, ou seja, devido à sua composição, trarão o máximo de benefícios ao organismo.
Receita de vídeo
Fazer biscoitos DIY "Maria" é mais fácil do que você pensa. Observe atentamente a receita em vídeo e descubra o quão úteis são os biscoitos caseiros, quais ingredientes e em que quantidade devem ser usados para a sua preparação, como amassar e estender a massa, o que precisa ser feito para que os biscoitos assem, mas não secem e não borbulhem ao assar.