Utensílios e utensílios de cozinha:
- fogão;
- panela com lados altos;
- tábua de cortar;
- balanças de cozinha e outros acessórios de medição;
- tigela grande e profunda;
- coador;
- skimmer;
- almofariz e pilão;
- faca afiada.
Os ingredientes
| Os componentes | Proporções |
| lula | 150 g |
| carne picada (frango ou porco) | 100 g |
| camarão | 200 g |
| funcho macarrão | 80 g |
| coentro | 1 cacho |
| cebolas | 80 g |
| cebolinha | 3 peças |
| talos de aipo | 70 g |
| tomate | 200 g |
| suco de limão | 5 ml |
| molho de soja | 15 ml |
| açúcar de cana | 30 g |
| pimenta | 1 pc |
| alho | 15 g |
| molho de peixe | 50 ml |
Etapa de cozimento
Salada de cozinha
- Espalhamos 80 g de macarrão com funcho em um recipiente fundo, após o que o derramamos em água fervente por literalmente alguns minutos. Leia atentamente as instruções na embalagem do macarrão, pois existem opções quando você precisa cozinhar com fungos.
- Nós descartamos o macarrão acabado em uma peneira ou os colocamos em uma peneira e os deixamos nessa forma por alguns minutos, permitindo que o excesso de umidade seja drenado.
- Espalhamos o funchose em uma tigela para amassar a salada e cortamos em várias partes com uma tesoura. Essa ação visa facilitar a ingestão de macarrão em uma salada pronta.
- Enviamos uma panela ou panela com lados altos para fogo médio. Despeje uma pequena quantidade de água no recipiente, aproximadamente 200-300 ml.
- Deixe ferver o líquido, após o que abaixamos 200 g de camarão descascado e cozemos até ficar macio por não mais que 3-4 minutos.
- Retiramos o camarão cozido da água fervente usando uma escumadeira e os enviamos imediatamente para uma tigela de macarrão.
- No mesmo líquido fervente, baixamos 150 g de lula cortada em anéis. Ferva frutos do mar até ficar cozido por cerca de um minuto. Certifique-se de que as lulas não sejam digeridas, caso contrário, elas serão difíceis.
- Mudamos a lula pronta para uma tigela com macarrão e camarão.
- Despeje a água na qual os frutos do mar foram cozidos em um recipiente separado, deixando apenas 50-70 ml na panela. No caldo restante da panela, adicione 15 ml de molho de soja e espere ferver novamente.
- Espalhe 100 g de carne picada em líquido fervente e ferva / frite até ficar macio.
- Coloque a carne picada preparada junto com o caldo em que foi cozida na tigela com o restante dos ingredientes.
Estamos preparando um curativo
- Enviamos dentes de alho com um peso total de cerca de 15 g para a argamassa
- Cortamos a pimenta em pedaços pequenos para facilitar a moagem em uma argamassa. Nunca retire as sementes da pimenta.
- Tomamos um pequeno monte de coentro fresco e cortamos os caules da vegetação. Corte as hastes em várias partes e envie-as à argamassa para o restante dos ingredientes.
- Despeje 30 g de açúcar de cana lá e, em seguida, moa os componentes com um pilão até ficarem moles.
- Na pasta resultante, adicione 5 ml de suco de limão e 50 ml de molho de peixe.
- Mexa tudo bem e reserve o molho.
Coletar salada
- Moer talos de aipo pesando 70 g em pequenos pedaços finos.
- Três pedaços de cebola verde e 80 g de cebola são cortados em tiras.
- Medimos 200 g de tomate e cortamos em meia argola fina.
- Retiramos as hastes restantes do coentro para que restem apenas as folhas.
- Todos esses vegetais são misturados com frutos do mar e macarrão.
- Despeje o molho quente cozido lá e misture tudo bem.
- Sirva a salada em um prato grande.
Receita de vídeo
Este vídeo demonstra passo a passo a fabricação de salada tailandesa, baseada em funchoza e frutos do mar.
Agora você sabe como fazer uma salada tailandesa saudável, saborosa e fresca com molho picante. Essa delícia não se perde entre os pratos mais refinados e ricos, porque, além de um aroma maravilhoso e sabor multifacetado, possui uma aparência apetitosa e evocativa. Não tenha preguiça de descrever suas impressões nos comentários depois de provar este prato. Bom apetite!
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Boa leitura!