Utensílios e utensílios de cozinha
- fogão de cozinha
- forno
- panela
- uma frigideira
- panela
- moedor de carne
- 2-3 taças
- tábua de cortar
- uma faca
- colher de sopa
- batedor
- prato de servir.
Os ingredientes
- carne (bovina) - 1 kg
- arroz - 250 gr
- cebolas - 2 unid.
- proteína - 2 unid.
- salsa - 1 molho
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- farinha - 3 colheres de sopa. eu
- manteiga - 80 g
- vegetal - óleo - 5 colheres de sopa. eu
- água fervente - 200 ml
- água - 50 ml
- caldo de carne despojado grosso - 1 colher de sopa. eu
- ameixas secas - 100 g
- tomate cereja para decoração
Etapa de cozimento
- Para começar, tome 250 g de arroz, lave-o bem em água e, em seguida, coloque-o em uma panela, encha-o com água 1: 2 e leve ao fogo. Quando o arroz ferver, mexa com uma colher para evitar incomodar a panela.
- Enquanto o arroz está fervendo, você pode começar a cozinhar a carne picada. Para fazer isso, pegue 1 kg de carne, corte-a em pedaços pequenos, removendo todas as veias. Torça a carne em um moedor de carne.
- Além disso, para a carne através de um moedor de carne, passe um pequeno molho de salsa. Separadamente, bata 2 esquilos frios em uma tigela, deixe as gemas de lado.
- Pegue 2 cebolas pequenas, descasque-as e envie para um moedor de carne. No final, adicione 2 ovos batidos à carne picada, cebola e salsa, sal e pimenta a gosto. Mexa bem a carne picada, bata um pouco com uma colher e deixe repousar.
- Enquanto a carne picada é infundida, comece a cozinhar o molho marrom. Coloque a panela no fogo e adicione 3 colheres de sopa. eu farinha, 50 g de manteiga, bem como 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal. Quando a manteiga começar a derreter, misture os ingredientes para remover os caroços e espere até que a farinha fique com uma bela cor marrom, mexendo periodicamente a mistura com um batedor.
- Despeje a farinha marrom com 200 ml de água fervente, mexa e adicione 50 ml de água pura (não quente). Sal e pimenta do molho e adicione 1 colher de sopa. eu caldo de carne grosso no vapor.
- Pegue uma assadeira, unte com um pouco de óleo vegetal. Além disso, prepare uma tigela de água fria na qual molhará as mãos para que a carne picada não grude nelas. Você precisará pegar um pequeno pedaço de carne picada (50) g, adicionar um pedaço de ameixa seca e formar uma bola. Coloque as almôndegas terminadas em uma assadeira a uma pequena distância uma da outra.
- Almôndegas devem ser assadas a 180 graus por 15 minutos. Enquanto as almôndegas estão assando, escorra a água do arroz jogando-o em uma peneira. O arroz deve ser viscoso o suficiente. Despeje em uma tigela e adicione 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal e 30 g de manteiga, misture.
- Retire as almôndegas do forno, transfira-as para o molho fervente e mantenha-as por mais 5 minutos.
- Coloque o arroz em um prato, decore um prato com tomate cereja, ameixa e folhas de salsa, coloque almôndegas ao lado e despeje com molho.
Receita de vídeo
Certamente, muitos se lembram do gosto da infância, indo ao refeitório da escola, onde almôndegas com molho e mingau de arroz eram servidas. Sugerimos que você se familiarize com o vídeo no qual o autor mostrará como fazer molho marrom, cozinhar arroz, como na sala de jantar e formar deliciosas almôndegas de carne com uma surpresa por dentro.
Caros leitores, você gostou desta receita? Com que frequência você cozinha almôndegas e almôndegas com molho para seus filhos? Qual prato você prefere com um prato de carne? Compartilhe suas receitas simples e deliciosas.