Utensílios e utensílios de cozinha:2 tigelas profundas, batedeira, espátula, frigideira, tampa, fogão.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| ovos de galinha | 3 peças |
| manteiga (temperatura ambiente) | 10-15 g |
| sal | provar |
| pimenta | provar |
| verduras (salsa) | para decoração |
Etapa de cozimento
- Pegue 2 tigelas profundas, 3 ovos e separe os esquilos das gemas. Separe-os com muito cuidado, porque se a gema entrar nas proteínas, a omelete não será tão arejada. Se isso aconteceu, é melhor pegar outros ovos e começar tudo de novo.
- Adicione um pouco de sal a uma tigela de esquilos e bata-os com uma batedeira até formar uma espuma branca grossa.
- Em seguida, adicione 1 gema às proteínas batidas e misture novamente usando um misturador em alta velocidade. Repita manipulações semelhantes com todas as gemas restantes.
- Depois de misturar completamente os ovos e batê-los em uma espuma exuberante, adicione um pouco de pimenta preta moída na hora. Também precisa ser misturado com ovos usando um misturador. Se você quiser adicionar mais temperos, isso também é permitido.
- Antes de fritar a omelete, coloque a panela em fogo médio e aqueça um pouco (não aqueça demais). Lubrifique a superfície da panela com uma escova de silicone embebida em óleo vegetal. Não derrame óleo, pois a omelete ficará muito oleosa.
- Despeje os ovos batidos em uma frigideira aquecida e cozinhe a omelete sob a tampa em fogo baixo por 3 minutos.
- O tempo deve ser estritamente controlado, porque se a omelete for superexposta, pelo menos, ela ficará plana, não arejada, e perderá seu sabor incomum. A tampa também não deve ser aberta durante o cozimento.
- Para que a omelete adquira um sabor cremoso agradável e frite um pouco, coloque pequenos pedaços de manteiga à temperatura ambiente nas bordas do prato, levantando-a com cuidado, mas sem perturbá-la com uma espátula. Depois disso, cozinhe os ovos por mais 1 minuto sem tampa.
- Espalhe a omelete francesa com muito cuidado, é melhor movê-la da panela para o prato, virando ligeiramente a primeira e forçando o prato com uma espátula.
- Em seguida, segure metade da omelete para que fique um pouco dobrada e no meio você poderá ver uma pequena língua brilhante.
- Decore o prato em um prato com verduras ou legumes frescos e sirva. Essa omelete é perfeita para um café da manhã saudável ou para um jantar leve.
Receita de vídeo
Se você sempre sonhou em aprender a cozinhar uma magnífica omelete francesa, que simplesmente derreterá na sua boca, sugerimos que você se familiarize com este vídeo. Neste vídeo, o autor mostra como cozinhar uma omelete para que ela suba durante o cozimento e não caia no final. Além disso, um belo design deste prato será apresentado à sua atenção.
Caros leitores, você gostou desta receita? Você sabe cozinhar uma omelete magnífica e arejada? Talvez você use outras receitas para este prato, e acaba sendo menos bonito? Compartilhe seus segredos de esplendor de omeletes.
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Boa leitura!