Truta com batatas no forno - apetitosa e muito saborosa

Utensílios e utensílios de cozinha:

• tábua de cortar;
• uma faca;
• toalhas de papel ou guardanapos;
• alho
• tigelas ou pequenas tigelas de salada;
• assadeira;
• escova de silicone;
• uma colher de chá;
• microondas;
• bata;
• um forno;
• pratos ou travessa.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Limpe a truta da balança e enxágue. Intestino, rasgando o abdômen ao longo de todo o seu comprimento. Remova as brânquias e barbatanas. Enxágue e seque a carcaça novamente com papel toalha ou guardanapo.
   
2. Despeje o azeite (2 colheres de sopa) em uma tigela pequena. Descasque o alho (2 dentes), passe-o pelo alho e adicione ao azeite.
   
3. Adicione sal e pimenta do reino a gosto aqui. Misture bem todos os ingredientes.
   
4. Usando a escova de silicone, unte a truta com a mistura resultante por fora e por dentro. Truta bem oleada, deixe marinar por 20 minutos.
   
5. Derreta a manteiga (uma colher de sopa) em uma tigela pequena de salada. Isso pode ser feito usando um microondas.
   
6. Separe a gema da proteína e adicione a gema à tigela de salada com a manteiga derretida.
   
7. Adicione mostarda com grãos integrais (uma colher de sopa) e suco de limão (uma colher de sopa). Sal o molho ao seu gosto.
   
8. Bata com um batedor até ficar homogêneo.
   
9. Lave bem as batatas (4-5 peças) de tamanho médio em várias águas com uma escova. Descascar não é necessário. Corte as batatas em rodelas de 3 a 4 mm de espessura.
   
10. Dobre uma porção das batatas em uma assadeira seca. Coloque a truta em conserva e espalhe as canecas restantes de batata.
    
11. Usando uma escova de silicone, unte o molho cozido com peixe e batatas.
    
12. Adicione raminhos de alecrim (3-4 peças).
    
13. Asse peixe e batatas em um forno pré-aquecido a 200 graus por 30-35 minutos até que os pratos estejam prontos.
    

Métodos de decoração e opções de servir

Sirva o prato cozido quente. Forre um prato oval grande com alface ou decore com canecas de tomate e pepinos frescos picados. Coloque a truta assada no centro e cubra com batatas. Sirva o peixe inteiro sobre a mesa e divida-o em porções.

Este prato é adequado para mostarda ou molho branco claro. Vinho branco seco combina bem com trutas.

Receita de vídeo

Truta com batatas no forno é um prato perfumado e saboroso. Pode ser preparado para férias ou ocasiões especiais. Veja todas as sutilezas de cozinhar no vídeo.

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