Utensílios e utensílios de cozinha
- faca de cozinha
- tábua de cortar peixe,
- foil
- toalhas de papel
- Churrasco / forno.
Os ingredientes
- Peixe vermelho (truta arco-íris) - 1 carcaça
- Queijo Caprino Duro - 300 g
- Queijo Parmesão Duro - 120-150 g
- Tomate fresco - 2 unid.
- Cenouras cruas - 2 unid.
- Limão - 1/3 parte de citros
- Maionese - 2-3 colheres de sopa. eu
- Verduras frescas (salsa, endro) - 3-4 ramos
- Sal, pimenta - a gosto
Etapa de cozimento
- Estripar uma grande carcaça de truta arco-íris sem cortar a cabeça e as barbatanas. Limpe a balança, remova as guelras e lave o peixe adequadamente, depois seque a carcaça com papel toalha.
- Dissolva 2 tomates grandes de espessura média em círculos.
- Corte os queijos em fatias finas.
- Coloque a truta arco-íris em uma folha grande de papel alumínio.
- Salgue e apimente levemente a carcaça, bem como o interior do abdômen do peixe. Esprema o suco da terceira parte do limão sobre o peixe e rale a carcaça cuidadosamente para que o sal, a pimenta e o suco de limão "se dispersem" por toda a superfície.
- Cubra a carcaça de peixe com uma camada de tomate picado e salgue-o levemente.
- Corte caules grossos de 3-4 ramos de salsa e endro.
- Pique finamente as ervas frescas e preencha com uma camada de tomate. Fatias de queijo em cima dos verdes, alternando entre si.
- Despeje uma camada de queijo 2-3 colheres de sopa. eu maionese.
- Descasque 2 cenouras pequenas e corte em cubos curtos, dividindo-as ao meio antes de cortar.
- Espalhe palitos de cenoura sobre uma camada de maionese e salgue levemente os legumes.
- Enrole cuidadosamente o peixe e os legumes em papel alumínio, dobrando bem as bordas, como mangas, para que não se formem lacunas. Você pode embrulhar truta arco-íris com legumes em duas camadas de papel alumínio para que o suco não vaze ao fazer um prato.
- Coloque o peixe em papel alumínio na treliça do churrasco derretido no lado onde os legumes são dispostos em camadas.
- Asse por cerca de vinte minutos, depois vire levemente e asse por mais 20 a 25 minutos. A mesma operação pode ser realizada no forno, colocando o peixe em uma assadeira. Com cuidado, liberte a truta pronta da folha e sirva quente sobre a mesa.
Receita de vídeo
Certifique-se de olhar para o enredo a ser assistido. Ele demonstra um curso muito simples de trabalho com peixes, bem como o procedimento para a colocação de vegetais. A trama fornece muitas dicas úteis sobre como lidar com uma carcaça de truta inteira na hora de assar peixe na grelha.
Obrigado por sua atenção à receita para fazer um prato incomum de peixe assado em papel alumínio na grelha. E como você prefere cozinhar peixe vermelho? Compartilhe sua técnica e, se não for difícil, descreva como assá-la. Por favor, comente a receita. Talvez você tenha algo para complementá-lo ou alterar qualquer posição, apenas certifique-se de observar por que isso deve ser feito. Deixe um comentário sobre a receita postando-a no artigo na seção de comentários.