Famosa sopa finlandesa de salmão e creme

Utensílios e utensílios de cozinha: tábua, faca, panela funda, um pequeno prato para misturar.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Corte o alho-poró em círculos médios e frite em uma panela com um fundo grosso em uma pequena quantidade de óleo.
   
2. Quando a cebola estiver caramelizada por 2-3 minutos, adicione 4 xícaras de água e uma folha de louro.
   
3. Corte as batatas em cubos grandes, adicione à sopa e cozinhe até ficar quase pronto.
   
4. Corte o filé de salmão em pedaços pequenos, adicione à sopa e cozinhe por cerca de 3 minutos. Também é aconselhável cortá-lo em cubos.
   
5. Misture em uma placa de amido com 1 colher de sopa. eu água e adicione tudo à sopa junto com o creme.
   
6. Adicione sal e pimenta a gosto e cozinhe, mexendo, por cerca de 2 minutos, ou até a sopa engrossar um pouco.
   
7. Sirva a sopa com ervas picadas e uma fatia de limão espremida em um prato. Bom apetite!
   

Dicas de dona de casa

• Se a região de residência permitir que você compre peixe fresco ou refrigerado, é melhor dar preferência a ele.
• Nas regiões de salmão longe das capturas, é melhor comprar salmão congelado para não pagar em excesso pelo peixe resfriado.
• Os finlandeses comem uma sopa de biscoito com pão integral, centeio e trigo são os melhores.
• Não é necessário remover a pele do peixe, será tão saboroso quanto o filé.
• Se você decidir usar uma cabeça para sopa, remova os globos oculares e brânquias.
• Essa sopa também pode ser preparada com truta, salmão e outros representantes da família do salmão.
• Para reduzir o conteúdo calórico do prato, use creme com baixo teor de gordura
• Se você gosta de uma sopa mais grossa, use o seguinte truque: ferva uma batata extra no caldo, remova-a e amasse-a até obter uma consistência homogênea. Em seguida, adicione novamente à sopa.

Receita de vídeo

Sugiro que você se familiarize com a receita com mais detalhes no vídeo. Você poderá visualizar o processo de cozimento e, ao mesmo tempo, ver como a sopa é apetitosa na forma finalizada.

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