Filé de bacalhau assado no forno com legumes - uma receita saborosa e saudável

Utensílios e utensílios de cozinha:

• forno;
• fogão;
• assadeira de vidro ou assadeira;
• faca afiada;
• prancha para cortar peixe;
• ralador;
• 2 panelas médias e grandes;
• escápula;
• saco de confeitar.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Para cozinhar, é possível comprar 400 gramas de filé de bacalhau pronto na loja. Mas se esse produto não puder ser comprado, você poderá usar o bacalhau congelado, que deve ser processado primeiro. Primeiro, o peixe é descongelado na geladeira, após o que a cabeça, a cauda e todas as barbatanas são cortadas. Então, com a ajuda de uma faca, o osso da coluna é cortado, o filé na barriga é processado e os ossos grandes são removidos. Você pode usar uma pinça para isso.
   
2. Em seguida, pegue uma assadeira de vidro ou uma assadeira, lubrificando-a com 1-2 colheres de sopa. eu óleo vegetal ao redor do perímetro e bordas. Coloque os filetes de bacalhau, salgando a gosto e polvilhando com uma pitada de pimenta do reino. Topo de filé de peixe regou 1 colher de sopa. eu suco de limão. E dê um pequeno suporte.
   
3. Neste momento, eles estão preparando legumes. Uma abobrinha de tamanho médio é primeiro cortada em fatias finas, cuja largura é de 2-3 mm.
   
4. Então você precisa cortar 2 cebolas em cubos pequenos para que fique melhor frito.
   
5. Uma cenoura grande é esfregada em um ralador grosso.
   
6. Frite os legumes um pouco antes. Para fazer isso, você precisa de 2 panelas, levemente untadas com óleo vegetal. Em uma propagação de abobrinha. Em outra panela, frite as cebolas por alguns minutos e adicione as cenouras raladas. No final, os vegetais são levemente salgados.
   
7. Legumes prontos são espalhados sobre o filé de bacalhau. Primeiro, distribua uniformemente a abobrinha e depois a cenoura com a cebola. Para facilitar o nivelamento dos vegetais, você pode usar uma espátula.
   
8. No topo da camada, com cenouras e cebolas, faça uma rede usando 1 colher de sopa. eu maionese caseira. Para facilitar a propagação, recomenda-se colocá-lo em um saco de confeitaria ou em um saco denso para congelamento, fazendo uma pequena incisão na ponta.
   
9. Pré-aqueça o forno a 200 graus e coloque o prato com filé de bacalhau e legumes por 15-20 minutos. O peixe pronto é retirado do forno, deve ser suculento e macio, e a camada superior de legumes com maionese é um pouco assada.
   
10. O filé de bacalhau e os legumes acabados são transferidos para um lindo prato e servidos aos convidados. No topo, você pode decorar o peixe com uma pequena quantidade de salsa, cebola verde fresca ou endro.
    

Receita de vídeo

O vídeo enfoca o processo de fabricação de filé de bacalhau com legumes no forno. É fornecida uma instrução passo a passo, com a ajuda da qual o processo de cozimento será fornecido sem muita dificuldade. Todos os ingredientes necessários, sua quantidade e os utensílios de cozinha necessários para preparar o prato são indicados.

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