Como aprender a cozinhar passo a passo filé pangasius receita

Utensílios e utensílios de cozinha:tábua, faca, toalha de papel, tigela, batedor ou batedeira, frigideira, espátula de madeira, prato, forno.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Preparação de peixe

1. Ao comprar um pangasius congelado, você deve primeiro descongelar antes de cozinhar. Esqueça e deixe descongelar à temperatura ambiente. Duas carcaças do meu filé pangasius em água fria e dou um tapinha com uma toalha de papel.
   
2. Corte o peixe em pedaços de tamanho médio. Geralmente, são obtidas seis peças de uma carcaça. Não salgamos nem apimentamos peixes, o sal e a pimenta são adicionados apenas à massa.
   

Massa para cozinhar

1. Quebre 2 ovos em uma tigela, bata. Adicione 1 colher de chá. sal, pimenta do reino moída na ponta da faca (opcional).
   
2. Despeje 2 colheres de sopa. eu farinha.
   
3. Bata bem com um batedor até ficar homogêneo. Mas é melhor, é claro, fazer isso com um misturador - será mais rápido e a massa ficará mais magnífica.
   

Cozinhar peixe

1. Aqueça a panela em fogo alto. Despeje aproximadamente 40 ml de óleo vegetal. Deve cobrir o fundo da panela em 1 - 2 mm. Depende do diâmetro da sua panela.
   
2. Picamos um pedaço de pangasius em um garfo, mergulhá-lo na massa para que um pedaço de peixe fique completamente coberto dos dois lados. Coloque o peixe em uma panela pré-aquecida. Coloque as seguintes peças na panela a uma certa distância uma da outra. Quando a massa começa a se espalhar na panela, os pedaços de peixe podem ficar juntos. Portanto, você pode separá-los imediatamente com uma espátula de madeira até que a massa seja frita em uma crosta. Frite os pedaços de peixe por cerca de 6 a 7 minutos, até dourarem.
   
3. Vire as fatias com uma espátula e frite do outro lado pela mesma hora. É melhor fritar em fogo médio: assim, o peixe será mais frito e a crosta não queimará. Embora o tempo de fritura dependa da espessura das peças, da espessura do fundo da panela e do nível de aquecimento do fogão.
   
4. Quando o segundo lado dos pedaços de peixe estiver frito, coloque-o em um prato. Se todo o peixe não couber em uma panela, adicione um pouco de óleo vegetal e coloque as seguintes peças, repita todo o processo até fritar todo o peixe.
   

Receita de vídeo

Este vídeo apresenta a receita de filé de pangasius frito em massa. Você pode ver quais ingredientes são necessários para preparar este prato, como é frito e como são apetitosas as fatias prontas dispostas em um prato.

Desta maneira simples, como fritar peixes suculentos, macios e com poucas calorias, agradará a todos, sem exceção. Demora um pouco, e o sabor excede todas as expectativas.

Pangasius na massa é bom tanto na forma quente quanto na fria. Pode ser servido quente com batatas fritas ou cozidas, arroz cozido ou legumes. Um peixe frio pode ser usado como um lanche na mesa festiva. Embora você possa cozinhar e servir este prato pelo menos todos os dias.

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