Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, frigideira com tampa, faca, tábua, copo medidor, balança de cozinha, espátula de cozinha, tigelas, pratos de servir.
Os ingredientes
| Macarrão Fettuccine (produtos secos) | 200 g |
| Óleo vegetal | 16 ml |
| Azeite | 10 ml |
| Alho | 10 g |
| Tomilho fresco | folhetos cerca de 1 colher de sopa. eu e 2-3 ramos |
| Lula | 60 g |
| Camarão | 90 g |
| Sal | uma pitada |
| Pimenta preta moída | provar |
| Caldo de peixe | 400 ml |
| Molho de tomate | 140 ml |
| Azeitonas sem sementes | 20 g (5-6 unid.) |
| Alcaparras | 10 g |
| Tomate cereja | 2 |
Etapa de cozimento
- Meça todos os ingredientes com uma balança e um copo medidor. Lave e descasque o camarão (você deve obter 90 g - 6-7 pedaços), lave a carne de lula (60 g - uma pequena carcaça), lave a cereja e o tomilho fresco, descasque e também lave o alho. A fase de preparação está concluída. Pressione o alho na tábua com uma faca e pique o mais fino possível.
- Retire as folhas de tomilho de um galho (aproximadamente 1 colher de sopa deve ser obtida). Corte os tomates cereja ao meio (eles são necessários para a decoração). Corte as lulas em anéis finos com 0,5 cm de espessura.
- Camarão cortado ao meio longitudinalmente.
- Cozinhe o caldo de peixe. Algumas palavras sobre o caldo. Cozinhe apenas com peixes marinhos com pouca gordura, de preferência o encontrado no Mar Mediterrâneo (então você terá um prato absolutamente autêntico). Naturalmente, você não precisa pegar todos os peixes, mas apenas a cabeça e as barbatanas. O caldo de peixe é preparado muito rapidamente - 20 a 30 minutos. A espuma, como no caldo comum, precisa ser removida. Não se esqueça de sal e adicione pimenta. Em fogo médio, coloque a panela e despeje 10 g de óleo vegetal.
- Adicione o alho picado e as folhas de tomilho. Aperte por alguns segundos.
- Envie anéis de camarão e lula para a panela. Frite por não mais que 1-2 minutos, caso contrário, esses frutos do mar se tornarão "borracha".
- Despeje 400 ml de caldo de peixe na panela, bem como 140 ml de molho de tomate. Misture tudo bem e, se necessário, sal. Deixe ferver.
- Coloque 200 g de fettuccine seco em molho fervente. Pepper. Feche a panela com uma tampa e cozinhe por cerca de 1,5-2 minutos. Em seguida, abra a tampa e cozinhe por mais 1,5-2 minutos. Neste momento, coloque em uma pasta 5-6 pedaços de azeitonas sem caroço. Guisado com eles.
- Retire a panela do fogo e coloque em pratos de servir. Decore com alcaparras, um raminho de tomilho, tomate cereja picado e despeje o azeite.
- Está tudo pronto! Bom apetite!
Receita de vídeo
Assista ao vídeo, que mostra muito bem todo o processo de fabricação de fettuccini com frutos do mar para esta receita. Certamente vai animá-lo e criar um clima marinho de verão. Você verá o resultado final e ele irá surpreendê-lo com sua beleza e apetite! Tenha uma bela vista.
Quando você quiser cozinhar algo não trivial, tente fazer massa italiana de fettuccine com camarão e lula. Não há nada mais saboroso e melhor para o jantar do que este prato deslumbrante. Você não precisa de muito tempo para cozinhar; de fato, tudo é cozido em uma panela, mas a sofisticação é garantida.Se você não conseguiu comprar todos os ingredientes, modifique a receita com ousadia e adapte-a. Boa sorte na cozinha!