Ensopado de feijão com carne - uma receita simples para ensopado delicioso 🍲

Utensílios e utensílios de cozinha:

• uma faca;
• panela
• espátula de madeira;
• tábua de cortar;
• ralador;
• tigela + peneira (para lavar feijão);
• uma panela com um fundo grosso (ou caldeirões);
• fogão.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Como o feijão é um representante da família das leguminosas, ele deve ser ensopado por um tempo antes de cozinhar. É melhor fazer isso à noite. Uma xícara e meia de feijão deve ser lavada e cheia com água morna. Lembre-se de que o feijão tem a propriedade de inchar; portanto, você precisa derramar muito mais água do que o feijão. Além disso, para ferver mais rapidamente, você pode adicionar meia colher de chá de refrigerante à água com feijão e misturar tudo. Em seguida, cubra a panela com uma tampa e deixe durante a noite (10-12 horas).
   
2. Após 10 a 12 horas, escorra a água e enxágue bem os grãos do refrigerante restante. Corte em cubos grandes 500 g de carne. Pode ser carne de porco ou carne bovina - tudo depende do seu gosto.
   
3. Corte uma cebola grande também.
   
4. O pimentão também precisa ser cortado em cubos grandes.
   
5. Em um ralador grosso, três 2 cenouras. Moa um dente de alho com uma faca e pique finamente as ervas frescas (cerca de 5 g).
   
6. Colocamos um caldeirão (ou uma panela com um fundo grosso) no fogão, despeje 4-5 colheres de sopa. eu óleo vegetal. É necessário que ele cubra abundantemente o fundo do caldeirão.
   
7. Quando o óleo aquece bem, enviamos primeiro ¼ de toda a cebola e depois a carne. Você precisa fritar a carne até que ela esteja levemente dourada. Retiramos a carne do caldeirão e despejamos a cebola restante, que também precisa ser frita até ficar rosada. Adicione 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate, despeje as cenouras raladas e misture tudo em uma caçarola com uma espátula de madeira. Frite tudo por cerca de 2 minutos.
   
8. Assim que as cenouras ficarem um pouco macias, adicione ao pimentão do caldeirão, 1 folha de louro. Também espalhamos ervas picadas e alho. E então - carne frita e feijão por cima.
   
9. Agora você precisa preencher tudo com água quente. A água deve cobrir o feijão com cerca de 2 cm e aguarde até que tudo ferva bem.
   
10. Depois que o cozido ferver, acendemos o fogo ligeiramente abaixo da média e cobrimos o caldeirão com uma tampa. E cozinhe o prato por cerca de 1-1,5 horas até que o feijão esteja pronto. Cerca de 5-7 minutos antes de desligar o ensopado, é necessário sal e adicione pimenta do reino preta a gosto. Depois de desligar, deixe o prato "andar" um pouco sob a tampa por cerca de 15 minutos. E então pode ser servido.
    

Receita de vídeo

Este vídeo, preparado por uma dona de casa experiente, Oksana Valerievna, ajudará você no processo de preparação de feijões cozidos com carne. Este ensopado acaba sendo muito saboroso e gratificante, apesar de cozinhar de forma simples e relativamente rápida (você só precisa pré-molhar o feijão).