Utensílios e utensílios de cozinha: panela, fogão, frigideira, colher, faca, tábua.
Os ingredientes
| Feijões | 2 pilhas |
| Carne de porco com osso | 500-700 g |
| Óleo vegetal | 2-3 colheres de sopa. eu |
| Bow | 1 pc |
| Cenouras | 1 pc |
| Pimenta | 1 pc |
| Suco de tomate | 0,5-1 pilha. |
| Sal | 1 colher de chá |
| Pimenta | 2 pitadas |
| Creme de leite | 2 colheres de sopa. eu |
| Folha de louro | 2 peças |
| Verdes | 1 cacho |
| Alho | 2-3 dentes |
Etapa de cozimento
Na noite anterior, preencha dois copos de feijão com água. Usamos água 2-3 vezes mais em volume que o feijão. Recomendamos preencher com água fervida quente. Se você adicionar uma colher de chá de refrigerante, o feijão ferverá um pouco mais rápido que o normal. Mergulhe o feijão necessariamente. Afinal, é esse procedimento que ativa sua composição vitamínica e reduz a quantidade de antinutrientes que causam inchaço e outras sensações desagradáveis que surgem em uma pessoa depois de comer feijão e outras leguminosas.
- De manhã, despeje a água do feijão, lave-a várias vezes e pode cozinhar. Encha com água para que o feijão fique coberto com 2 dedos por cima e leve ao fogo. Depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe até ficar cozido, em média, por meia hora. Em seguida, descartamos o feijão acabado em uma peneira e deixamos o excesso de líquido escorrer.
- Paralelamente ao feijão, ferva a carne de porco com osso. Pegamos uma peça pesando cerca de 700 gramas. Recomendamos ferver a carne de porco de acordo com todas as leis para cozinhar um caldo delicioso. Adicione ervilhas, folhas de louro, alho, raiz de salsa. Cozinhe a carne de porco em fogo baixo por cerca de 1 hora. Depois disso, tiramos a carne do caldo, deixe esfriar. Corte em pedaços pequenos e deixe por demanda.
- Limpamos uma cebola grande, enxaguamos, cortamos em finas meias argolas ou cubos. Descasque as cenouras, enxágue e esfregue em um ralador grosso. Despeje 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal na panela, deixe aquecer. Despeje a cebola na panela, frite até ficar transparente, mexendo ocasionalmente. Mandamos cenouras para a cebola, frite até ficarem macias.
- Lavamos as pequenas pimentas, retire o caule e as sementes, pique finamente e envie para a panela. Frite por um minuto e despeje o suco de tomate a gosto. Você pode derramar meio copo ou um todo, a seu critério. Se não houver suco de tomate em casa, mas houver tomates frescos, basta passar por um moedor de carne e enviá-los para os legumes. Em casos extremos, substitua o suco de tomate por duas colheres de sopa de pasta de tomate. Misture tudo, cozinhe por um minuto e adicione duas colheres de sopa de creme de leite. Tome creme de leite com um teor de gordura de pelo menos 20%. Você pode adicionar mais.
- Adicione sal, pimenta e outras especiarias a gosto. Certifique-se de colher uma amostra de sal, para não exagerar. Cozinhe por alguns minutos e podemos remover a fritura do fogo. Enviamos uma panela funda ao fogo. Despeje feijão, carne picada, caldo no qual a carne de porco foi cozida. Temos cerca de 0,5 litros de caldo, que não são mais necessários.
- Adicione a fritura, misture tudo e cozinhe por 5-10 minutos. Na massa, você pode adicionar qualquer tempero a seu critério. Colocamos duas folhas de louro, que foram removidas antes do final da têmpera.
- Corte um monte de verduras e envie para o prato. Corte 2-3 dentes de alho e envie para o feijão no final do ensopado. Misture tudo e retire do fogo. Podemos servir imediatamente, como um prato completamente independente.
Receita de vídeo
Se você quiser entender com mais detalhes como o feijão com carne é preparado, assista a este vídeo.Você observará o processo de preparar todos os ingredientes. Entenda qual é o resultado.
Esperamos que você tenha gostado desta receita de feijão e carne, e é nesse prato que você servirá sua família hoje para jantar ou almoçar. Certifique-se de compartilhar suas impressões sobre ele nos comentários.