Pimentos recheados - uma deliciosa receita no forno 🌶

Utensílios e utensílios de cozinha:

• fogão;
• panela pequena e média com alças de metal;
• uma frigideira;
• copo medidor;
• tábua de cortar;
• faca afiada;
• ralador grosso;
• tigela funda;
• escápula;
• moedor de carne;
• queimador;
• uma colher de sopa;
• chaleira;
• folha de alumínio;
• forno;
• pratos para dar.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Primeiro, estamos preparando o recheio para pimentos recheados. Para isso, 100 g de cebola são descascadas e cortadas em cubos pequenos. Despeje 2-3 colheres de sopa na panela. eu óleo vegetal e frite as cebolas por vários minutos até adquirir um tom dourado.
   
2. Enquanto a cebola estiver frita, lave a abobrinha em água corrente. Se é de tamanho médio, usamos apenas metade dele. Se a abobrinha for pequena, você poderá adicioná-la ao recheio. Em um ralador grosso, esfregue a abobrinha e deixe fritar em uma panela junto com a cebola. Os legumes devem ser fritos em fogo médio, não esquecendo de mexê-los com uma espátula.
   
3. Lavamos 2 cogumelos de champignon para que não haja sujeira neles. Corte-os em fatias finas com cerca de 1-2 mm de espessura. Em seguida, eles ainda são picados para que sejam picados o suficiente.
   
4. Coloque os cogumelos cortados em uma panela com a cebola e a abobrinha, misturando tudo bem. Não se esqueça de sal e pimenta do recheio a gosto.
   
5. Em uma tigela funda, colocamos 300-350 g de carne picada. Você pode fazer você mesmo torcendo a carne em um moedor de carne ou comprá-la na loja já pronta. Para pimentos recheados, use carne de porco, carne ou frango. Primeiro, ferva o arroz em uma panela pequena, no total 200 g de produto cozido serão necessários para o prato. Adicione o arroz cozido à tigela com carne picada.
   
6. Carne picada com arroz, sal a gosto e pimenta-do-reino a gosto.
   
7. Retiramos os legumes fritos do fogão e, usando o queimador, provamos a eles e colocamos fogo no topo.
   
8. Recheio de legumes prontos é adicionado à tigela com carne picada e arroz. Misture bem com uma colher de sopa ou mãos. Graças aos legumes macios e fritos, os pimentos recheados são suculentos.
   
9. Corte um pedacinho de salsa em pedaços pequenos e adicione ao picadinho preparado. Depois de adicionar verduras, misture novamente todos os ingredientes.
   
10. Depois que a carne estiver pronta, continue com a preparação de pimentos doces. Corte a cauda com uma faca afiada. Vale a pena apará-lo com cuidado, agarrando parte da pimenta um pouco. Rabos de cavalo não jogam fora, precisamos deles ao cozinhar. Usando uma faca, retiramos o núcleo para não danificar a própria pimenta. Da mesma forma, limpe os 3-4 pimentões restantes, removendo completamente todas as sementes.
    
11. Por sua vez, recheamos 4 pimentões com carne preparada.Não sinta pena do recheio de carne e, ao recheio, bata levemente com uma colher de sopa. Carne picada espalhar um pouco com o topo.
    
12. Coloque os pimentões recheados em uma panela média e cubra com as caudas cortadas por cima.
    
13. Quebre uma folha de louro grande em vários pedaços pequenos e envie-os para uma panela com pimentão recheado.
    
14. Se você ainda tem uma pequena cabeça de brócolis, não deve jogá-la fora. Corte um pouco e coloque em uma panela com os pimentões.
    
15. Corte 2-3 fatias de limão e coloque-as em uma panela. Eles darão ao prato acabado um ácido especial. Não é necessário usar cítricos frescos, mesmo um limão ligeiramente seco serve.
    
16. Para dar sabor aos pimentões recheados, adicione 1-2 dentes de alho à panela, que são pré-cortados em pedaços. Não esmague o alho nem passe por uma prensa.
    
17. Cortamos o champignon, pré-lavado em água corrente, em vários pedaços grandes o suficiente e o enviamos para a panela para o restante dos produtos.
    
18. O tomate cortado em 4 fatias também ajuda a dar um sabor melhor ao prato acabado.
    
19. Cubra com pimentos recheados e outros produtos em uma panela com páprica. Tal tempero dá ao prato não apenas sabor, mas também deixa sua cor mais saturada. Tempere o prato com uma pitada de pimenta do reino, se desejar.
    
20. Antes de cozinhar, adicione um pouco de pimentão recheado e regue com 2-3 colheres de sopa. eu óleo vegetal. Você pode usar azeitona ou girassol.
    
21. Despeje no centro da panela cerca de 1/2 colher de sopa. eu molho de soja. Se esse produto não foi encontrado em sua geladeira, você poderá ficar sem ele.
    
22. Para acelerar o processo de cozimento, ferva 1 litro de água em uma chaleira com antecedência. Despeje água fervida sobre pimentos recheados. Controle você mesmo a quantidade de líquido, é importante que os pimentões estejam apenas meio submersos em água.
    
23. Fechamos a panela por cima com papel alumínio ou tampa. Colocamos a panela no fogão e levamos o prato para ferver em fogo médio ou alto. Depois que o líquido na panela ferver, reorganizamos a panela no forno, incluindo uma temperatura de cerca de 200 graus. Cozinhe os pimentos recheados no forno por mais 30 minutos.
    
24. Depois de meia hora, os pimentos recheados estão prontos.
    
25. Nós os tiramos do forno e os colocamos cuidadosamente em um belo prato. Pimentos podem ser derramados sobre o caldo em que foram cozidos. Pimentos recheados podem ser servidos com uma fatia de pão e ervas frescas.
    

Receita de vídeo

Depois de assistir ao vídeo, você aprenderá a cozinhar deliciosos pimentões recheados em casa. A receita é descrita em detalhes e, em cada etapa, são dadas dicas e truques diferentes, graças aos quais o prato é mais saboroso e suculento. Para cozinhar pimentões recheados, você precisará de muitos ingredientes, todos indicados no vídeo.