Pimentos recheados com carne - fácil e fácil de preparar

Utensílios e utensílios de cozinha:

• fogão;
• balanças de cozinha;
• um copo;
• uma frigideira;
• panela
• tigela funda;
• prato ou bandeja plana;
• uma colher;
• escápula;
• tábua de cortar;
• uma faca;
• ralador;
• espremedor de alho.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Antes de cozinhar, pese a quantidade necessária de carne picada, ferva o arroz, descasque o interior e as sementes e também descasque as cebolas, cenouras, alho, lave os tomates e as ervas.
   
2. Para preparar o recheio para pimentos recheados, pegue uma tigela funda e coloque a carne picada lá. Adicione o arroz cozido a ele.
   
3. Sal e pimenta a gosto, misture bem.
   
4. Coloque no fogo para aquecer a panela, adicione cerca de uma colher de sopa de óleo vegetal. Coloque os pimentões preparados para o recheio em uma panela quente e frite de cada lado por cerca de 1-1,5 minutos. Isso é necessário para que o excesso de amargura saia. Em seguida, remova-os em uma travessa ou bandeja plana para esfriar.
   
5. Corte um tomate em cubos e pique as verduras. Adicione isso a uma tigela com coberturas futuras. Esprema 1-2 dentes de alho e misture tudo novamente.
   
6. Pique duas cebolas em um cubo e rale duas cenouras em um ralador grosso.
   
7. Frite em uma panela aquecida com óleo vegetal até ficar cozido.
   
8. Despeje a assadeira preparada em carne picada e misture tudo até obter uma massa homogênea. Se desejar, você ainda pode salgar e adicionar temperos a seu critério.
   
9. Quando os pimentões esfriarem um pouco, é necessário preenchê-los com o recheio resultante.
   
10. Para preparar o molho, corte duas cebolas médias em tiras pequenas, passe por uma prensa ou pique finamente 3-4 dentes de alho, rale duas cenouras pequenas em um ralador fino e corte duas pimentas pequenas em tiras pequenas.
    
11. Rale os tomates restantes em um ralador fino ou pique no liquidificador.
    
12. Em uma frigideira, envie a cebola com alho e frite até ficar transparente.
    
13. Em seguida, adicione pimenta e cenoura, misture e cozinhe por 2-3 minutos.
    
14. Despeje o purê de tomates picados na panela, adicione sal, folha de louro e pimenta da Jamaica. Mexa o conteúdo e deixe ferver por 3-5 minutos.
    
15. Coloque os pimentões em pé, abra a parte em um ferro fundido ou panela com um fundo grosso.
    
16. Espalhe o molho cozido por cima.
    
17. Coloque os pimentões cozidos em fogo médio. O tempo aproximado de cozimento é de 30 a 40 minutos, dependendo da espessura da panela e do tamanho da pimenta com o recheio. Sirva à mesa para almoçar ou jantar com creme de leite.
    

Receita de vídeo

A receita em vídeo mostra claramente como preparar o recheio de carne para rechear pimentão.