Utensílios e utensílios de cozinha: balanças de cozinha, copo medidor, tigelas, assadeira, forno, tábua, faca, frigideira, fogão, espátula, colheres de chá, ralador fino.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Champignon grande | 8 peças - 400 g |
| Filé de frango | 100 g |
| Cebolas | 50-70 g |
| Queijo duro 20% | 50 g |
| Creme 10% | 80 ml |
| Iogurte grosso | 80 g |
| Sal | 1 colher de chá |
| Pimenta preta moída | 0,6 colher de chá |
| Azeite | 1 colher de chá |
Etapa de cozimento
- Tomamos 400 g de champignon - 8 peças - e removemos as pernas. Se seus cogumelos estiverem escuros - eles podem ser limpos.
- Coloque os chapéus em uma tigela e decore. Para fazer isso, use 80 g de iogurte grosso (pode ser substituído por creme de leite ou kefir).
- Adicione 0,5 colher de chá. sal. Despeje também 0,3 colher de chá. pimenta preta moída. Brasão os chapéus completamente com iogurte.
- Coloque os chapéus de champignon em uma assadeira e leve ao forno, aquecido a 200 ° C, por 15 minutos.
- Cortamos as pernas do cogumelo em pequenos cubos.
- Também cortamos 50-70 g de cebola em um pequeno cubo.
- Pique finamente 100 g de filé de frango.
- Aquecemos a panela, despeje 1 colher de chá. azeite de oliva.
- Espalhe as pernas esmagadas do champignon na panela.
- Assim que os cogumelos estiverem dourados, adicione filé de frango.
- Após 5 minutos, despeje a cebola na panela. Não se esqueça de mexer.
- Adicione 0,5 colher de chá. sal. Pimenta - despeje 0,3 colher de chá. pimenta preta moída.
- Em uma massa frita até dourar, despeje 80 ml de creme (10%). Cozinhe em fogo alto até o creme evaporar.
- As tampas de cogumelos removidas do forno terão um pouco de líquido - despeje-o diretamente na assadeira.
- Adicione delicadamente julienne pronta às tampas com colheres de chá, batendo levemente. Fazemos pequenas ervilhas. Colocamos novamente a assadeira com cogumelos no forno pré-aquecido a 200 ° C por 15 minutos.
- Em um ralador fino, esfregamos 50 g de queijo duro (20%). Tiramos os cogumelos do forno e colocamos queijo ralado em cada chapéu.
- Asse os cogumelos com queijo por mais 5 minutos.
Receita de vídeo
Você pode assistir a todo o processo de preparação dos ingredientes e da preparação de um champignon cozido no prato chique recheado com frango e queijo.
E vocês, queridos chefs, tentaram assar cogumelos no forno com frango e queijo? Ou você prefere um recheio diferente de cogumelo? Escreva suas opções.