O tomate é um vegetal único que pode ser combinado com praticamente qualquer produto. Portanto, existem muitas receitas para tomates recheados. Nesta variedade, certamente haverá um prato para você.
Dicas para Iniciantes
Tomates de tamanho médio são adequados para recheio. Você não deve levar grandes frutos. Tomates grandes não parecem tão esteticamente agradáveis quanto os pequenos. Comer uma grande fruta recheada é muito mais difícil. Escolha vegetais densos do mesmo tamanho e sem danos. O que mais a considerar?
- Preparação adequada. Depois de cortar a parte superior do feto, use uma colher com bordas finas e remova cuidadosamente o conteúdo sem danificar as paredes. As avaliações dos cozinheiros mostram que o prato fica muito mais saboroso se não houver suco nos "barris" de tomate. Para fazer isso, você precisa virar todas as frutas de cabeça para baixo e colocar em um prato plano. Basta esperar 20 a 30 minutos.
- Classificação de enchimento. Se o recheio cozido estiver saboroso, os tomates recheados serão bem-sucedidos. Portanto, depois de preparar o recheio, tente experimentá-lo e pense se você está feliz com tudo. Por exemplo, se você quiser obter um sabor agridoce, adicione um pouco de açúcar e o alho e a pimenta vermelha darão a pungência oriental. Se você encher os tomates com carne picada, adicione um pouco de molho ou maionese. Isso dará ao prato final um sabor e suculência especiais.
Receitas quentes para tomates recheados
Uma única receita universal não existe. Uma variedade de recheios são usados para preparar tomates recheados: de queijo cottage, carne picada, carnes defumadas, cogumelos, camarão. Tomates recheados no forno com carne picada são saborosos e populares.
Com carne picada e cogumelos
Funcionalidades. Qualquer picadinho é adequado para tomates: frango, peru, porco e carne. Não há requisitos estritos para a escolha dos cogumelos. Cogumelos, cogumelos ostra são adequados. Você pode usar cogumelos da floresta: cogumelos de mel, velhos, óleos. A próxima receita passo a passo para tomates recheados com carne moída ajudará a preparar o prato.
Componentes
- tomate - oito frutas;
- cogumelos - 270 g;
- cebolas - uma peça;
- carne picada - 220 g;
- creme de leite - dez colheres de chá;
- queijo duro - 120 g;
- água - meio copo;
- sal, pimenta;
- óleo de girassol - quatro colheres de sopa.
Cozinhar
- Prepare os cogumelos, corte-os em fatias e deixe ferver por 20 minutos. Deixe esfriar.
- Pique a cebola. Frite em óleo até dourar.
- Adicione a carne picada e misture. Adicione sal, pimenta. Com agitação constante, refogue a carne picada por dez minutos.
- Combine os cogumelos resfriados com carne picada. Continue a ferver por mais dez minutos. Deixe o recheio esfriar um pouco.
- Prepare os tomates. Corte as tampas dos tomates, limpe cuidadosamente todas as sementes e caules. Deixe o suco escorrer.
- Encha os barris preparados com o recheio acabado.
- Lubrifique a assadeira (lado alto) com óleo. Coloque os tomates recheados em um molde. Encha-os com água. Asse no forno a 180 ° C.
- Rale o queijo.
- Após 15 minutos, retire os tomates. Em cada "barril", coloque uma colher de creme de leite e polvilhe com queijo.
- Coloque o prato no forno por mais 15 minutos.
Com recheio de arroz e camarão
Funcionalidades. Devido ao arroz, o prato se torna muito gratificante.Para cozinhar, você precisa de mingau friável. Portanto, é melhor usar arroz longo. Você pode tomar camarão fresco congelado ou enlatado.
Componentes
- tomate - oito frutas;
- arroz - 100 g;
- camarão - 250 g;
- creme de leite - quatro colheres de sopa;
- cebolas - uma cabeça;
- margarina - 75 g;
- verduras frescas - quatro a cinco ramos;
- pimenta, sal.
Cozinhar
- Corte a parte superior dos tomates e prepare-os para recheio.
- Camarão (congelado na hora) em água. Corte de frutos do mar refrigerados.
- Cozinhe o arroz.
- Frite a cebola picada até dourar.
- Pique finamente as verduras.
- Conecte todas as peças de trabalho. Adicione sal, pimenta, se desejar.
- Coloque o recheio de arroz e camarão nos barris de tomate. Polvilhe com gordura derretida e asse por 10-15 minutos.
- Despeje o creme de leite antes de servir.
Em um fogão lento
Funcionalidades. Você pode assar seu prato favorito não apenas no forno, mas também na panela lenta. E neste último caso, os tomates são mais suculentos.
Componentes
- tomate - oito frutas;
- cebolas - uma cabeça;
- presunto - 200 g;
- queijo duro - 180 g;
- alho - um dente;
- verduras;
- creme de leite (maionese) - uma colher de sopa;
- óleo de cozinha.
Cozinhar
- Retire o miolo dos tomates. Sal "barris" um pouco por dentro.
- Corte o presunto em cubos pequenos.
- Rale o queijo em um ralador médio.
- Pique as ervas frescas.
- Moer alho aromático usando uma prensa.
- Refogue a cebola picada.
- Combine todos os espaços em branco e dois terços do queijo ralado. Adicione uma colher de creme de leite para suculência.
- Tomates recheados com o recheio resultante.
- Lubrifique a tigela com manteiga e coloque os tomates nela. Ligue o modo de cozimento por 20 minutos.
- Polvilhe os tomates com queijo. Os "barris" perfumados deixam na panela lenta por mais dez minutos.
No microondas
Funcionalidades. Tomates assados muito mais rápidos no microondas. Esta receita não causa dificuldades particulares.
Componentes
- tomate - oito frutas;
- filé de frango (cozido) - 160 g;
- arroz cozido - 220 g;
- milho enlatado - 270 g;
- champignon (fervido) - 180 g;
- cebola - duas cabeças.
Cozinhar
- Pique a cebola e aqueça no microondas com óleo por cinco minutos.
- Combine com frango picado, cogumelos cozidos e milho. Aqueça no forno por cinco minutos.
- Combine a preparação de frango e cogumelos com arroz e misture.
- Prepare os tomates removendo os núcleos.
- "Barris" enchem com recheio. Polvilhe queijo em cima de cada um.
- Asse no forno por cinco minutos.
Em teste
Funcionalidades. Se você quer surpreender seus entes queridos com um prato saudável e original, cozinhe os tomates na massa. Você pode amassar o último você mesmo ou usar qualquer peça pronta (por exemplo, sopro).
Componentes
- tomate - cinco frutas;
- carne picada - 380 g;
- cebolas - duas peças;
- champignon - 160 g;
- queijo - 180 g;
- farinha - 250 g;
- kefir - 150 ml;
- sal, refrigerante - meia colher de chá.
Cozinhar
- Prepare a massa misturando farinha, kefir, sal e refrigerante.
- Descasque os tomates da tripa.
- Frite as cebolas picadas em uma panela. Quando o último ficar dourado, adicione a carne picada e continue a fritar.
- Despeje os cogumelos picados e continue a ferver a mistura.
- Sal, pimenta e encher os núcleos de tomate picados. Cozinhe por mais cinco minutos.
- Estenda a massa. Corte círculos com um diâmetro um pouco maior que o tomate.
- Recheie os tomates com o recheio e envolva-os com massa, deixando a parte superior aberta.
- Polvilhe com queijo. Asse os tomates na massa por cerca de 40 minutos no forno a 200 ° C.
Sem tratamento térmico
Frutas frescas, recheadas com uma grande variedade de recheios, são originais e perfumadas. Você pode usar um produto ou combinar corajosamente vários ingredientes.
Queijo e alho
Funcionalidades. A receita de tomates recheados com queijo e alho é muito popular. O queijo duro é recomendado para a sua preparação. No entanto, esse ingrediente pode ser substituído por coalhada, por exemplo, Almette ou Filadélfia. Tal prato adquirirá uma picada especial.Os tomates com queijo e alho, na versão clássica, são consumidos crus. No entanto, alguns cozinheiros as assam no forno por 15 a 20 minutos e servem quentes. Experimente as duas opções e escolha a melhor para você.
Componentes
- tomate - oito frutas;
- alho - dois dentes;
- queijo duro - 200 g;
- creme de leite (você pode tomar maionese) - cinco colheres de sopa;
- endro - três ramos.
Cozinhar
- Prepare os tomates. Você pode simplesmente cortar a parte superior e remover a polpa. Se houver tempo, faça incisões oblíquas e faça um “barril” de tomate na forma de uma flor com pétalas de cravo afiadas.
- Rale o queijo. Moa o endro e passe o alho por uma prensa.
- Combine queijo, alho. Adicione o creme de leite.
- Encha as flores de tomate com o recheio. Polvilhe endro por cima.
Com palitos de caranguejo
Funcionalidades. Outra receita simples para tomates recheados. Este prato serve aperitivos frios. Ao contrário da receita anterior, não está sujeita a tratamento térmico.
Componentes
- tomate - seis pedaços;
- pimentão - um;
- palitos de caranguejo - 150-180 g;
- milho enlatado - 100 g;
- maionese - três colheres de sopa;
- pepinos frescos - duas peças;
- azeitonas (para decoração) - 100 g;
- pimenta, sal.
Cozinhar
- Para os tomates, corte a parte superior. Retire o talo.
- Corte pepinos, palitos de caranguejo e pimenta em cubos pequenos. Toda a mistura. Adicione o milho, sal e pimenta.
- Combine a mistura de aromas com maionese.
- Encha os tomates com o recheio resultante.
- Decore cada barril com anéis de azeitonas.
Em grego
Funcionalidades. Um prato simples, mas saboroso, é o tomate grego. É melhor usar queijo feta. É ele quem é a marca da Grécia. Se desejar, você pode substituí-lo por mussarela.
Componentes
- tomates grandes - quatro frutas;
- azeite de oliva - cinco colheres de sopa;
- alho - dois dentes;
- queijo feta - 120 g;
- vinagre - uma colher de sopa;
- Pimenta búlgara - uma;
- pepino - um;
- orégano - três a quatro folhas;
- azeitonas - 100 g.
Cozinhar
- Para cortar a parte superior do tomate, retire o caule de 2 a 3 cm e, posteriormente, essas partes se tornarão "coberturas". Retire as sementes e septos. Tempere cada barril com pimenta e sal.
- Passe o alho por uma prensa e misture com orégano picado. Adicione o óleo, o vinagre, o sal e bata bem.
- Adicione os legumes picados (pepino, pimenta), azeitonas e queijo à massa resultante. Misture tudo.
- Encha todos os tomates com o recheio. Cubra cada barril.
Coalho de ovo
Funcionalidades. Tomates recheados serão um excelente aperitivo frio para a mesa se os convidados de repente entrarem.
Componentes
- tomate - seis frutas;
- ovos cozidos - dois;
- queijo processado - um;
- alho - um dente;
- maionese - duas colheres de sopa;
- endro - cinco ramos;
- o sal.
Cozinhar
- Ovos, queijo ralado.
- Combine-os com alho picado.
- Adicione sal, maionese e misture o recheio.
- Prepare os tomates retirando todo o núcleo. Deixe as tampas cortadas.
- Recheie os tomates com a mistura de queijo e ovo.
- Decore com endro e cubra com tampas.
Com queijo cottage e ervas frescas
Funcionalidades. O papel principal deste lanche é desempenhado pelo queijo cottage. Portanto, escolha um delicioso produto caseiro. A coalhada azeda ou velha estragará irremediavelmente o prato.
Componentes
- tomate - seis frutas;
- queijo cottage caseiro - 200 g;
- ervas frescas - 20 g;
- maionese - três colheres de sopa;
- alho - um dente.
Cozinhar
- Purê de queijo cottage com alho.
- Digite verduras picadas na mistura de coalhada. Tempere o recheio aromático com maionese.
- Corte os tomates maduros em duas metades. Remova o núcleo completamente.
- Encha as duas metades do tomate com a mistura resultante da coalhada.
- Decore com galhos de salsa, se desejar.
Salgados
Tomates salgados com recheio são especialmente delicados e picantes. Para fermentação (por exemplo, em armênio), você pode usar frutas vermelhas totalmente maduras. Mas se você tiver muitos tomates verdes, use a deliciosa receita da cozinha georgiana.
Em georgiano
Funcionalidades. Para a preparação de tomates em georgiano use tomates verdes. Esse produto será o complemento perfeito para qualquer prato: batata, mingau, carne, peixe. Eles podem ser consumidos como um prato separado. Na maioria das vezes, tomates verdes recheados enlatados para o inverno, mas você pode cozinhá-lo como um prato comum.
Componentes
- tomate verde - oito frutas;
- pimenta - um quarto da vagem;
- cebola - uma;
- cenouras - uma;
- salsa - um pequeno cacho;
- alho - dois dentes;
- aipo - cinco a seis folhas;
- endro - um guarda-chuva;
- sal - duas colheres de sopa;
- água - um litro.
Cozinhar
- Rale as cenouras em um ralador grosso, pique o aipo, pique a salsa.
- Moer alho e pimenta.
- Misture todos os ingredientes e adicione um pouco de sal.
- Em tomates verdes, faça incisões cruciformes profundas.
- Encha os tomates com o recheio de vegetais.
- Coloque os tomates em uma panela, apertados um ao outro. Entre eles havia um guarda-chuva de endro.
- Adicione sal à água e ferva a solução.
- Despeje os tomates com a salmoura resultante.
- Mergulhe-os por quatro dias.
Em armênio
Funcionalidades. Os tomates em armênio podem ser consumidos diariamente ou preparados para um aperitivo para o feriado. Frutas apimentadas e saborosas podem complementar qualquer prato. Eles combinam bem com todos os acompanhamentos e enfatizam o sabor dos pratos de carne. Use a receita a seguir para fazer tomates recheados com couve e cenoura.
Componentes
- tomate - 1 kg;
- Pimenta búlgara - dois pedaços;
- repolho - uma cabeça pequena;
- cenouras (grandes) - uma;
- aipo - três folhas;
- pimenta - meia vagem;
- endro - um pequeno cacho;
- coentro - três folhas;
- alho - quatro dentes;
- sal (para salmoura) - duas colheres de sopa;
- folha de rábano - uma;
- água - um litro.
Cozinhar
- Para os tomates, corte a “tampa” e remova os núcleos.
- Pique o repolho. Adicione sal a gosto e aperte com as mãos.
- Rale as cenouras, pique finamente os pimentos doces e amargos, pique o endro.
- Misture todos os ingredientes com repolho.
- Lubrifique a superfície interna dos "barris" de tomate com açúcar e sal.
- Encha os tomates com recheio de repolho.
- Tomates recheados em uma panela em uma folha de rábano. Coloque coentro, aipo e endro por cima.
- Pique os núcleos de tomate. Misture com o alho picado.
- Prepare uma salmoura de água e sal, ferva-a.
- Coloque a mistura de tomate e alho em tomates recheados. E encha o prato inteiro com picles quentes.
- Coloque opressão e levante-se um dia. Em seguida, transfira a panela para a geladeira e aguarde mais quatro dias.
E mais uma dica. Se não quiser que os tomates recheados assados fiquem muito fritos, cubra-os com papel alumínio antes de colocá-los no forno.
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