Utensílios de cozinha:
- uma faca;
- tábua de cortar;
- panela
- skimmer;
- um prato;
- ralador grosso;
- tigela funda;
- uma frigideira;
- escápula;
- balanças de cozinha.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Pimentão doce | 6 peças |
| Carne de porco picada | 600 g |
| Arroz cozido | 200 g |
| Cebolas | 80-100 g |
| Cenouras | 90 g |
| Alho | 1 dente |
| Purê de tomate | 150 g |
| Açúcar | 3-5 g |
| Sal e especiarias | provar |
| Óleo vegetal | para fritar |
| Água fervente | para ferver pimenta |
| Agua | para estufar pimentos |
Etapa de cozimento
- Descasque 6 pimentas removendo o caule e as sementes. Paredes suculentas de pimenta restantes no caule precisam ser cortadas e cortadas em pedaços.
- Ferva a água em uma panela. Mergulhe a pimenta preparada em água fervente por 5 minutos. Pegue-os com uma escumadeira em um prato separado e deixe esfriar.
- Pique finamente 80-100 g de cebola. Também pique finamente 1 dente de alho.
- Rale 90 g de cenoura em um ralador grosso.
- Coloque em uma tigela funda 600 g de carne moída, adicione 200 g de arroz cozido, sal, temperos e misture bem.
- Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo vegetal. Coloque a cebola picada e frite até ficar transparente.
- Adicione o alho picado à panela, misture e frite por mais um minuto.
- Adicione cenoura ralada e pedaços de pimenta à cebola e ao alho. Mexa e cozinhe em fogo médio até ficar cozido.
- Adicione 150 g de purê de tomate aos legumes.
- Salgue um pouco, adicione 3-5 g de açúcar, especiarias. Cozinhe por mais alguns minutos e remova o molho de legumes do fogão.
- Espalhe a carne picada sobre os pimentos descascados. Você não precisa bater com força, mas não deixe pimentas meio vazias.
- Coloque os pimentões recheados em uma panela. Coloque o molho de legumes sobre eles, distribuindo-o uniformemente por toda a superfície dos pimentões.
- Adicione água à panela, que deve cobrir completamente o seu conteúdo. Sal e pimenta um pouco.
- Coloque a panela em fogo médio, tampe e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe o prato sob a tampa por mais 1 hora. Bom apetite!
Além da pimenta, você pode usar absolutamente qualquer tempero. O principal é que você gosta deles. Em vez de purê de tomate, você pode adicionar tomates fatiados frescos ao molho. Mas, neste caso, você deve primeiro limpá-los das peles, derramando água fervente sobre água fervente por vários minutos. E você pode substituir completamente os tomates por pasta de tomate. Você também pode adicionar um pouco de creme azedo ao molho, o que tornará o sabor cada vez mais rico.
Receita de vídeo
Este vídeo demonstra como cozinhar pimentas com carne moída e arroz. Todas as etapas do cozimento são claramente visíveis, desde fatiar legumes até rechear e estufar o próprio prato.