Utensílios e utensílios de cozinha
- capacidade profunda;
- uma tigela;
- uma frigideira;
- panela funda com tampa ou panela;
- bata;
- escápula;
- copo medidor;
- uma colher de chá;
- uma colher de sopa;
- fogão.
Os ingredientes
- Carne picada - 500 g
- Arroz cozido (meio cozido) - 250 g
- Ovo de galinha - 1 un.
- Pimenta vermelha moída - 1/2 colher de chá.
- Páprica moída - 1 colher de chá.
- Tempero para pratos de carne - 1 colher de sopa. eu
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- Cebolas - 2 unid.
- Água fria - 500 ml
- Pasta de tomate - 150 g
- Açúcar - 1 colher de sopa. eu
- Farinha - 1 colher de chá.
- Cenouras - 1 unid.
- Folha de louro - 3 unid.
- Óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa. eu
Etapa de cozimento
- Primeiro, descasque 1 cebola pequena e corte-a em cubos pequenos. Despeje um pouco de óleo vegetal na panela e aqueça bem. Coloque a cebola picada em uma panela pré-aquecida e frite até dourar.
- Enquanto a cebola está frita, transfira 500 g de carne picada para uma tigela funda. Em seguida, adicionamos a ele 250 g de arroz resfriado e meio cozido, 1 ovo de galinha cru, tempero para pratos de carne, bem como sal e pimenta a gosto. Misture tudo bem.
- Adicione a cebola frita à carne picada e misture tudo novamente, e depois amasse no estado desejado com as mãos.
- Em seguida, prosseguimos para a formação de ouriços. Para fazer isso, as mãos devem ser levemente umedecidas com água. Separe um pouco de carne picada e role uma pequena bola para fora.
- Ouriço formado espalhado em um recipiente em que vamos cozê-lo. Pode ser uma grande frigideira ou panela. Da mesma forma, formamos todos os outros ouriços.
- Em seguida, prossiga com a preparação do molho de tomate. Para fazer isso, descasque mais 1 cebola e corte-a em quatro. Frite a cebola picada em óleo vegetal até ficar translúcido.
- Enquanto a cebola está frita, descasque 1 cenoura pequena e esfregue-a em um ralador grosso.
- Depois que a cebola estiver frita no estado desejado, adicione as cenouras raladas, misture e continue a fritar até que as cenouras fiquem macias.
- Em uma tigela pequena, espalhe 150 g de pasta de tomate e adicione 1 colher de sopa. eu açúcar, 1 colher de chá. farinha, sal e pimenta a gosto, despeje 500 ml de água fria e misture tudo com um batedor.
- Adicione as cenouras fritas com cebola ao molho e misture.
- Despeje os ouriços resultantes com o molho resultante e adicione a folha de louro a eles.
- Depois disso, cubra a panela ou a panela com uma tampa e envie para cozinhar em fogo médio. A partir do momento da fervura, cozinhe em fogo médio por 30 minutos. Ouriços de carne combinam bem com qualquer acompanhamento. Bom apetite.
Receita de vídeo
Neste vídeo, você encontrará uma receita passo a passo detalhada para preparar ouriços de carne. O autor mostra detalhadamente o que é necessário para isso e também demonstra claramente como formar espaços em branco para ouriços e misturar molho de tomate.
Então, agora você sabe como preparar rápida e facilmente deliciosos ouriços de carne em molho de tomate. Você gosta desses pratos? Que carne picada você prefere? Faça você mesmo ou compre-o pronto? Gostou da nossa receita? Compartilhe suas impressões nos comentários.