Ouriços picados com arroz - os segredos de um delicioso jantar

Utensílios e utensílios de cozinha:

• faca de cozinha - 1 pc.
• faca para descascar legumes - 1 un.
• placa de corte - 2 unid.
• panela (4-5 l) - 1 unid.
• panela (1,5-2 L) - 1 pç.
• tigela picada - 1 unid.
• panela - 1 pc.
• espátula de cozinha - 1 unid.
• peneira de malha fina para lavar arroz - 1 un.
• moedor fino - 1 pc.
• bule ou panela para água fervente (1-1,5 l) - 1 un.
• toalhas de papel ou guardanapos - por consumo
• fogão ou fogão
• pratos para dar.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Descascamos as cenouras (1 unid.). A partir da casca, descasque as cebolas (1 unid.). Ligue o fogão para aquecer, coloque uma frigideira com óleo vegetal.
   
2. Corte as cebolas em cubos médios, pique as cenouras em cubos pequenos.
   
3. Colocamos cebolas e cenouras em uma frigideira aquecida, passamos por eles, mexendo com uma espátula de cozinha. No processo, você pode adicionar um pouco de água para amolecer as cenouras. No final do processo, adicione 2 colheres de sopa. eu Pasta de tomate, misture.
   
4. Colocamos água fervente (600-800 ml). Lavamos carne de porco (300 g) e carne bovina (300 g) em água corrente, umedecemos com toalhas de papel. Usando uma peneira, lavamos 200 g de arroz em água corrente, colocamos em uma panela de 1,5-2 litros, despeje água fervente (você pode derramar mais água), sal a gosto, cozinhe até ficar meio cozido, cerca de 7 a 10 minutos.
   
5. Enquanto os legumes estão secando e o arroz está sendo cozido, cortamos a carne em pedaços pequenos para moer. Em uma tigela para carne picada, moa a carne em um moedor de carne.
   
6. Transferimos os legumes preparados para o fundo da panela (4-5 l), moemos as cenouras e as cebolas restantes em um moedor de carne em uma tigela com carne. Sal, pimenta a carne picada a gosto, adicione 20-30 g de água fria para adicionar suculência, misture com uma espátula.
   
7. Descartamos o arroz cozido em uma peneira e o lavamos em água corrente fria.
   
8. Limpamos 1 pc. cebolas, cortadas em meias argolas. Colocamos água fervente (600-800 ml).
   
9. Adicione o arroz à tigela com carne picada, misture cuidadosamente a massa com as mãos até ficar homogêneo.
   
10. Formamos ouriços redondos, com cerca de 5 cm de diâmetro, e os colocamos em uma panela com legumes. Entre as camadas de ouriços, fazemos uma camada de cebola cortada em meias argolas.
    
11. Adicione a folha de louro (1 unid.), Os grãos de pimenta (5-7 unid.). Com muito cuidado, despeje água fervente sobre a parede da panela com ouriços, para que cubra levemente a camada superior.
    
12. Colocamos os ouriços no fogão, deixe ferver, reduza o fogo e cubra a panela com uma tampa. Após 7-10 minutos abra a tampa da panela e adicione ao molho, sem mexer, 3 colheres de sopa. eu creme de leite, feche a tampa, cozinhe os ouriços até ficar macio.
13. Quando os ouriços aumentam de tamanho, tendo absorvido o líquido, e o creme azedo se dissolve no molho, os ouriços estão prontos.
    

Bom apetite!

Receita de vídeo

Como cozinhar ouriços muito saborosos e de dar água na boca a partir de carne de porco picada e carne bovina, como dar a eles a mesma forma da maneira original, como os ouriços diferem das almôndegas comuns, você aprenderá no vídeo proposto.

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