"Ouriços" de carne picada com arroz com molho: como cozinhar em uma panela e usando "milagres de progresso"

Se você é conservador e experimentador, certifique-se de fazer ouriços com carne picada e arroz. Quatro argumentos podem ser feitos a favor deste prato.

1. Gosto. Carne picada suculenta e arroz neutro - uma combinação benéfica usada em muitas receitas. Molho perfumado e delicado complementa perfeitamente a imagem.
2. Disponibilidade. Todos os ingredientes são relativamente baratos e quase sempre são encontrados na geladeira. Podemos dizer que essa é uma “cesta básica” da família média.
3. Benefício. Um prato consiste em produtos saudáveis ​​e é preparado de forma "saudável". Portanto, é adequado para a nutrição de toda a família, incluindo crianças pequenas.
4. Dois em um. Ouriços são o prato principal e acompanhamento ao mesmo tempo. Assim, você economiza não apenas tempo para cozinhar, mas também um lugar na geladeira.

Um pouco sobre os principais ingredientes

Carne picada e arroz - esses são os dois principais ingredientes dos "ouriços". É a qualidade desses produtos que determina o sabor, a textura e as propriedades nutricionais do prato acabado.

Qual é a principal comida dos asiáticos

Existe uma teoria de que o segredo da longevidade dos asiáticos está em sua dieta. Quase diariamente eles comem arroz. Além disso, em algumas línguas as palavras “arroz” e “comida” parecem absolutamente idênticas. Este cereal é vital para os seres humanos, porque traz grandes benefícios para o corpo.

• Normaliza o trato digestivo. O arroz é bem tolerado por pessoas que sofrem de colite, gastrite e disbiose. O grão limpa o intestino e estimula a digestão. Também é usado para parar a diarréia.
• Apoia o coração e os vasos sanguíneos. Com o uso regular de arroz, a circulação sanguínea normaliza e os saltos da pressão arterial param. Além disso, o produto evita a formação de placas de colesterol.
• Ativa a atividade cerebral. Ao incorporar cereais saudáveis ​​em sua dieta, você pode melhorar a memória e prevenir a doença de Alzheimer.
• Limpa o corpo. O arroz tem propriedades absorventes pronunciadas. Ele absorve todas as toxinas e toxinas, removendo-as do corpo naturalmente. A mesma propriedade ajuda a manter a higiene bucal.
• Estimula o apetite. Essa qualidade ajuda o corpo a se recuperar de doenças graves ou fome prolongada.
• Promove o crescimento muscular. O arroz tem muita proteína, necessária para atletas e pessoas com trabalho físico.
• Previne doenças nas articulações. Isto é conseguido graças à capacidade do arroz de remover o excesso de sal do corpo.
• Melhora a aparência. O arroz é rico em vitaminas do complexo B, que aceleram a renovação e a restauração dos tecidos.
• Reduz a temperatura corporal. Útil para resfriados, como diaforético.

Qual recheio escolher

Para o funcionamento normal do corpo e a boa saúde, é necessária proteína animal. A carne será igualmente saborosa e saudável, tanto na sua forma pura como na composição dos pratos. A tabela mostra as características dos tipos de carne mais adequados para os "ouriços".

Tabela - Valor nutricional e benefícios de vários tipos de carne picada

10 regras para uma refeição deliciosa

Tendo se familiarizado com a receita de “ouriços” de carne picada com arroz em molho de tomate e creme de leite, você provavelmente desejará repetir esta obra-prima da culinária. Para deixar o prato mais saboroso todas as vezes, lembre-se e coloque em prática dez truques culinários.

1. Cozinhe a carne picada. Confiando na qualidade da carne, você ficará calmo pelo sabor e segurança do prato. Se você confia em um produto semi-acabado de uma loja de conveniência, não tenha preguiça de conduzi-lo novamente através de um moedor de carne ou bata com um liquidificador para excluir a presença de grandes pedaços de carne.
2. Escolha arroz de grão longo. Não é tão fervido quanto redondo. Além disso, é mais consistente com o conceito "espinhoso" do prato. Preste atenção à variedade "Basmati".
3. Umedeça as mãos na água. Isso impedirá que a carne picada grude nas palmas das mãos enquanto esculpe os ouriços.
4. Duas colheres de sopa é suficiente. Essa quantidade de carne é ideal para esculpir uma bola. Em primeiro lugar, você pode comer essas almôndegas e, em segundo lugar, a carne é cozida uniformemente e não perde sua suculência.
5. Prepare os grãos. Para que o arroz não absorva todo o molho, deixe de molho em água fria por algumas horas.
6. Substitua o creme azedo por creme. Isso tornará o molho mais oleoso em textura e sabor suave. A partir de todos os dias, o prato se tornará festivo.
7. Não aumente o volume devido ao arroz. Cereais frescos matam o sabor da carne e do molho. Se você quiser mais "ouriços", adicione batatas raladas ou repolho picado à carne picada.
8. Faça bolas com uma surpresa. Você pode colocar um cubo de creme de queijo ou alguns cogumelos fritos dentro.
9. Combine carne picada. Combine carne com carne de porco. E nas aves picadas, adicione um pouco de gordura. Esta é uma garantia de suculência do prato.
10. Bata bem. Depois de cegar uma bola, jogue-a de palma em palma com força. A peça de trabalho fica mais densa e não se desfaz durante o aquecimento.

Ouriços Picados com Arroz: 5 Idéias

Com base nas suas preferências de gosto e "recursos técnicos", você pode escolher a receita certa para si. Dependendo da tecnologia de cozimento, a textura e o aroma do prato podem variar. De qualquer forma, será saboroso, satisfatório e saudável.

No forno

Funcionalidades. Delicados, perfumados e arejados são obtidos "ouriços" a partir de carne picada com arroz e molho no forno. Almôndegas derreter na boca, enquanto molho rico e crosta de queijo complementam a imagem geral do prato.

Você precisará de:

• 400 g de carne picada;
• 300 g de arroz;
• duas cebolas;
• cenoura;
• duas colheres de sopa de creme de leite;
• a mesma quantidade de pasta de tomate;
• um ovo;
• 100 g de queijo.

Cozinhar

1. Combine arroz, carne picada, ovo e cebola picada. Sal e adicione temperos a seu critério.
2. Formar bolas de 6-7 cm de diâmetro a partir da massa resultante.O tamanho dos "ouriços" pode ser alterado a seu critério.
3. Frite levemente as bolinhas em óleo vegetal para que elas apreendam e adquiram uma crosta. Você pode ficar sem fritar, mas as almôndegas não manterão a forma e ficarão "borradas" durante o cozimento.
4. Coloque as peças de trabalho em uma camada em uma assadeira, untada com óleo.
5. Rale as cenouras e corte a segunda cebola em rodelas finas.
6. Misture os legumes com creme de leite e pasta de tomate.
7. Espalhe o recheio sobre as bolas e adicione água ao molde. Deve haver líquido suficiente para que o bolinho de arroz e carne fique coberto por dois terços.
8. Aperte o molde por cima com papel alumínio e coloque em um forno pré-aquecido. A 180 ° C, o prato é cozido por aproximadamente 40 minutos. O tempo pode variar para cima ou para baixo, dependendo do tamanho dos "ouriços".
9. Retire o papel alumínio e moa o prato com queijo ralado. Coloque no forno por alguns minutos para derreter o leite.

Na panela

Funcionalidades. Os “ouriços” de carne picada com arroz em uma panela são uma ótima opção se você precisar preparar rapidamente o jantar para toda a família. Neste prato de molho aromático, resulta especialmente muito. Ela pode saborear generosamente o prato ou mergulhar o pão fresco nele.

Você precisará de:

• 500 g de carne picada;
• meio copo de arroz;
• duas cebolas;
• um ovo;
• três tomates grandes;
• cenoura;
• uma colher de sopa de farinha;
• tanto açúcar;
• três copos de água fervente.

Cozinhar

1. Cozinhe o arroz para que aumente ligeiramente de tamanho, mas permaneça sólido.
2. Misture o arroz resfriado, carne picada, ovo e cebola picada. Temporada a seu critério.
3. Enrole pequenos "koloboks" com um diâmetro de 4-5 cm da massa resultante e coloque-os no fundo da panela. As bolas podem ser empilhadas em duas ou três camadas.
4. Rale as cenouras e pique a segunda cebola. Frite levemente os legumes.
5. Mate os tomates no liquidificador ou passe por uma peneira. Enviar para a panela para os legumes.
6. Adicione a farinha e aqueça por mais meio minuto, depois despeje água fervente na panela, mexendo a massa vegetal.
7. Quando o molho ferver, adicione açúcar, sal e especiarias. Ferva por alguns minutos e despeje os "koloboks" previamente preparados com molho.
8. Cozinhe o prato por meia hora.

Em um fogão lento

Funcionalidades. O progresso tecnológico atingiu todas as esferas da vida humana, incluindo a culinária. Se você planeja cozinhar “ouriços” com carne picada com arroz, fazê-lo em uma panela lenta será especialmente simples. Almôndegas de dieta são cozidas no vapor em uma tigela de um dispositivo hermeticamente fechado, devido ao qual são macias e macias.

Você precisará de:

• 500 g de carne picada;
• meio copo de arroz;
• cebola;
• cenoura;
• pimentão;
• três colheres de sopa de pasta de tomate;
• meio copo de creme de leite;
• duas colheres de farinha;
• dois copos de água fervente.

Cozinhar

1. Rale as cenouras, pique uma cebola e pique a pimenta em tiras. Frite-os por 15 minutos em uma panela lenta no modo "Cozimento", sem fechar a tampa.
2. Enquanto isso, combine a carne picada com arroz e cebola picada. Tempere a massa.
3. Misture o creme de leite com pasta de tomate e água.
4. Faça bolas da mistura de arroz e carne e coloque em uma tigela sobre os legumes. Despeje o molho por cima.
5. Cozinhe uma hora e meia no modo "Extinção".

Na panela

Funcionalidades. Os “ouriços” da carne picada com arroz e molho em uma panela são suculentos e satisfatórios. Carne com sabor, crosta frita e molho rico - é isso que você precisa para uma refeição saudável em família.Esse prato é melhor servido com purê de batatas delicadas ou uma salada de legumes refrescante.

Você precisará de:

• 500 g de carne picada;
• 100 g de arroz;
• cebola;
• dois dentes de alho;
• um ovo;
• três colheres de sopa de pasta de tomate;
• meio copo de creme de leite;
• tanta água;
• cenoura;
• um monte de salsa;
• farinha.

Cozinhar

1. Cozinhe o arroz até meio cozido.
2. Rale as cenouras, pique a cebola e o alho picados com uma faca.
3. Combine a carne picada com arroz, legumes, ervas picadas e um ovo. Adicione sal e temperos a seu critério.
4. Bolas cegas da massa resultante, enrole a farinha e frite por todos os lados até ficar crocante.
5. Combine creme de leite, tomate e água. Adicione um pouco de sal e especiarias.
6. Despeje os “ouriços” com molho, cubra a panela com uma tampa e cozinhe até que metade do líquido tenha evaporado.

No microondas

Funcionalidades. Você também pode cozinhar “ouriços” a partir de carne picada com arroz no microondas. Você receberá um prato cheio e saboroso.

Você precisará de:

• 250 g de carne picada;
• 120 g de arroz;
• cebola;
• meia cenoura ou uma cenoura pequena;
• um ovo;
• dois copos de água;
• uma colher de sopa de pasta de tomate.

Cozinhar

1. Pique a cebola, rale as cenouras.
2. Frite metade da cebola com cenoura até ficar transparente e coloque em uma forma profunda. Ele deve ser projetado especificamente para o microondas.
3. Misture a carne com o arroz, a cebola restante, o ovo e o tempero.
4. Formar bolas, coloque-as em uma forma em cima de legumes.
5. Dilua a pasta de tomate em água, tempere levemente e preencha o conteúdo do formulário.
6. Cubra o prato com a tampa do microondas e coloque-o no forno.
7. Aqueça o prato na potência máxima por dez minutos.
8. Vire as almôndegas e leve ao forno por cinco minutos.

Se você não tem tempo para cozinhar diariamente e prefere estocar com antecedência produtos semi-acabados congelados, a receita para fazer “ouriços” a partir de carne picada com arroz é o que você precisa. É importante que a peça não precise ser descongelada. Basta colocar as bolas em uma forma untada com óleo, encher com molho e assar no forno ou no microondas.

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