Como aprender a cozinhar deliciosas massas de levedura de kefir para tortas

Panelas

• uma tigela;
• copo fundo;
• colher de chá e colher de sopa;
• espátula;
• uma vassoura;
• capacidade medida;
• filme plástico.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Diluir em 1 ml de leite em 50 ml de leite. levedura seca com a adição de ½ colher de sopa. eu granule o açúcar e reserve por 7-10 minutos até que o fermento comece a reagir com o açúcar.
   
2. Após 10 minutos, quando a tampa espumosa subiu sobre o leite, despeje 200 ml de kefir em uma tigela funda e despeje uma pitada de refrigerante para "saciar" o ácido do leite fermentado e misture.
   
3. Em um kefir extinto com refrigerante, coloque um ovo de galinha. No futuro, ao adicionar cada produto, o conteúdo da tigela deverá ser bem misturado.
   
4. Despeje 1 colher de sopa no conteúdo da tigela. eu açúcar granulado. Se você planeja doces, a quantidade de açúcar pode ser aumentada silenciosamente em duas ou três vezes.
   
5. Enviar em uma tigela com a mistura de ovo-kefir fermento adequado no leite.
   
6. Despeje a terceira parte (visualmente sobre um copo) da quantidade total de farinha de trigo peneirada em uma tigela e adicione 1 colher de chá. sal.
   
7. Comece a amassar a massa, primeiro com uma colher / espátula e, ao adicionar a quantidade restante de farinha (cerca de dois copos), amasse com as mãos.
   
8. Antes de derramar a última porção de farinha, despeje 50 ml de óleo vegetal em uma tigela. Em vez de óleo vegetal, você pode tomar e derreter manteiga ou margarina cremosa.
   
9. Despeje a última porção de farinha sobre a superfície de corte e coloque todo o conteúdo da tigela, embebido em óleo. Amasse bem a massa no restante da farinha por 7 a 10 minutos, para que a massa fique atrás das mãos e não grude na superfície.
   
10. Unte levemente o interior do copo fundo seco com óleo vegetal. Coloque a bola formada a partir da massa no copo.
    
11. Cubra o copo com filme plástico e coloque-o em um local quente e escuro por 30-40 minutos.
    

A massa de kefir é tão leve que cabe por meia hora e, a partir dela, você pode formar imediatamente qualquer produto culinário para assar no forno (incluindo pizza), ou para frigideiras fritas em uma panela com coberturas.

Receita de vídeo

O gráfico proposto para visualização demonstra a opção mais simples para fazer massa de levedura com kefir. Leve e arejada, a massa se encaixa em apenas meia hora, não precisa de um precipitado duplo. A partir dele, você pode formar imediatamente qualquer produto com ou sem recheio e assar no forno ou fritar em uma panela com óleo.

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