Massa de levedura no leite para pizza de acordo com um passo a passo 🍕 receita com foto

Utensílios e utensílios de cozinha: tigela funda, colher de sopa, copo medidor, filme plástico ou toalha, colher de chá.

Os ingredientes

Pegue um recipiente fundo, despeje 200 ml de leite aquecido e adicione 11-16 g de fermento seco e 1 colher de chá. açúcar
Mexa, cubra com uma toalha úmida ou papel alumínio e deixe por 10-15 minutos em um local quente.
Em seguida, adicione 1 xícara de farinha de trigo previamente peneirada em uma peneira, misture até ficar homogêneo. Cubra novamente e reserve por 1 hora.
Depois que a massa aumentar bem em volume, adicione 1 colher de chá. sal e farinha restante. Dependendo da qualidade da farinha, pode demorar um pouco mais ou menos do que o indicado na receita. Adicione em pequenas porções, controlando a densidade da massa. Não deve ser muito apertado.
Quando a massa se formar em um nódulo, faça uma pequena depressão e despeje 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva. Você pode adicioná-lo em 2-3 doses, para que seja mais fácil distribuir uniformemente.
Lave bem a massa por 10-15 minutos. A massa deve ser macia, elástica, mas não grudar nas mãos.
Coloque a massa em uma tigela polvilhada com farinha ou untada com óleo vegetal, cubra e coloque-a em um local quente por mais 1 hora.
A massa deve subir bem novamente. Retire-o de uma tigela, amasse-o em uma superfície untada com óleo vegetal ou em uma pequena quantidade de farinha. A massa está pronta, você pode formar quaisquer produtos eólicos a partir dela.

Você pode usar fermento prensado, eles precisarão de cerca de 20 g, caso contrário a receita não será alterada.
Essa massa pode ser preparada com água ou com leite em pó.
Se a sua cozinha estiver fria, você pode deixar a massa no forno. Para fazer isso, pré-aqueça-o a 30-40 graus e desligue-o.
Em vez de azeitona, você pode usar qualquer óleo vegetal.
A massa de acordo com esta receita é adequada para pizza, tortas ou tortas de forno, salsichas na massa, bagels e outros doces salgados.
Após a formação dos produtos a partir desta massa, coloque-os em uma assadeira e deixe descansar por mais 20 a 30 minutos.
Os produtos acabados podem ser untados com ovo e leite. Topo você pode polvilhar com sementes de gergelim ou sementes.
Dependendo do tamanho, os produtos deste teste são cozidos por 20 a 40 minutos a uma temperatura de 180 a 200 graus.

Na receita em vídeo, você verá todo o processo de preparação da massa, começando pela massa e terminando com amassar.

Diga-nos nos comentários se você gostou desta receita e qual receita de massa de pizza você usa.

Boa leitura!