Maravilhosa panqueca de carne húngara - tente cozinhar 🍲

Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, frigideira, tábua, faca, tigela, colher, ralador, espátula, prato de servir.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Você pode preparar o “Bag of the Robber” ou panqueca húngara, seguindo a receita passo a passo:

1. Corte a carne em cubos com cerca de 2 cm e adicione uma colher de farinha para preservar o suco da carne e engrossar o molho. A carne deve ser enrolada em farinha imediatamente antes de fritar.
   
2. Lave os cogumelos, descasque e corte em pedaços grandes. Pique o pimentão da mesma maneira.
   
3. Se você gosta de pimenta, pique finamente a quantidade necessária de pimenta. Pique a cebola finamente. Opcionalmente, você também pode cortar em meias argolas.
   
4. Retire a casca dos tomates, mergulhando-os previamente em água fervente. Corte em cubos pequenos. Dilua a pasta de tomate com água até obter a consistência de creme de leite.
   
5. Pique a salsa e o alho finamente.
   
6. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e coloque a carne. Frite mexendo com uma espátula até que a carne mude de cor. Em seguida, coloque-o em um prato.
   
7. Se necessário, adicione óleo vegetal à panela, espalhe cebolas, cogumelos, pimentão e frite por 2-3 minutos.
   
8. Adicione o tomate e continue a fritar, mexendo com uma espátula, 3-4 minutos. Adicione a pasta de tomate diluída. Este componente é opcional neste prato, portanto você não pode adicioná-lo se desejar.
   
9. Polvilhe páprica e misture bem. Adicione seus temperos favoritos e misture bem. Coloque a carne frita em uma frigideira, mexa, tampe e cozinhe por 15-20 minutos.
   
10. Mexa novamente e adicione água para que a carne fique ligeiramente coberta. Tampe e cozinhe até que a carne esteja completamente cozida (macia). Experimente e, se necessário, adicione um pouco de sal. Opcionalmente, adicione um pouco de açúcar.
    
11. No final, adicione as ervas picadas, alho e misture. Em seguida, retire a panela do fogo.
    
12. Para panquecas de batata, descasque as batatas e rale-as em um ralador médio ou em um processador de alimentos. Também esfregue e cebola, misture com as batatas.
    
13. Adicione sal, um pouco de pimenta do reino e alho picado, se desejar. Bata um ovo, misture uma colher de sopa de farinha e misture bem.
    
14. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Espalhe a massa de batata no fundo da panela com uma camada de 5 mm. Achate e espere a crosta se formar abaixo. Então a batata pode virar. Faça isso com o movimento hábil da omoplata com muito cuidado e rapidez. Frite do outro lado até ficar cozido. No total, são obtidas aproximadamente 5 panquecas dessa quantidade de massa.
    
15. Coloque a panqueca pronta em um prato para servir. Coloque o recheio de carne em metade da panqueca de batata e cubra-a com a segunda metade. Cubra com creme de leite e polvilhe com ervas e alho.
    

Bom apetite!

Opções de cozinha

Existem outras opções para cozinhar panquecas de batata com carne em húngaro:

• Você pode adicionar cenouras em cubos aos legumes.
• Em vez de cogumelos, você pode adicionar outros cogumelos.
• Você pode experimentar a adição de várias especiarias.
• Às vezes, em vez de óleo vegetal, banha de porco fresca é usada.
• Em vez de água, você pode adicionar caldo de galinha ou carne.

Receita de vídeo

Oferecemos a você uma receita em vídeo para preparar um prato delicioso e incomum "Saco do ladrão".

O vídeo fala sobre o cozimento passo a passo de panquecas de batata com carne em húngaro. A autora deste vídeo, Irina Khlebnikova, demonstra o processo de cozimento. Você também verá o que acontece no resultado final.

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