Utensílios e utensílios de cozinha: ralador, tábua, faca, tigelas, frigideira, moedor de carne, fogão, peneira, toalha de papel.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Batata | 7-8 pçs. (500 g) |
| Cebolas (grandes) | 1 pc |
| Ovo de galinha | 1 pc |
| Frango picado ou sortido | 300 g |
| Amido de batata | 1 colher de sopa. eu |
| Sal | provar |
| Pimenta preta moída | provar |
| Óleo de cozinha | 30-50 ml |
Etapa de cozimento
- Pique uma cebola finamente e despeje água fervente sobre ela. Isso removerá a amargura e deixará a cebola mais macia.
- Rale meio quilo de batata.
- Se você usar carne em um pedaço, torça-a em um moedor de carne em carne picada.
- Adicione a cebola e 300 gramas de carne picada a uma tigela de batatas e misture bem os ingredientes.
- Despeje sal, pimenta do reino a gosto, 1 colher de sopa de amido de batata e bata em um ovo. Mexa novamente.
- Coloque uma frigideira no fogo, despeje óleo vegetal refinado e deixe aquecer bem.
- Espalhe uma colher de sopa de batata e carne em uma frigideira e frite em fogo médio de cada lado até dourar. O fogo não deve ser forte, porque as panquecas de batata já estarão fritas por fora e as crus permanecerão por dentro.
- Espalhe os bolos prontos em um prato coberto com uma toalha de papel para remover o excesso de gordura. Como resultado, panquecas de batata são suculentas, macias e saborosas. Eles são cobertos com uma deliciosa crosta, e por dentro permanecem macios e sem entupir a farinha.
Maneiras de decorar e servir
O prato acabado é melhor para uma refeição da manhã, mas você também pode comê-lo no almoço e jantar. Sirva com creme de leite ou creme de leite e molho de alho, polvilhado com ervas picadas. Outra boa opção de curativo é o óleo de girassol misturado com alho e sal espremido por uma prensa.
É bem possível cozinhar esse prato mesmo em uma mesa festiva, pois a receita não é bem clássica e os convidados certamente ficarão encantados com panquecas de carne. Nesse caso, é melhor despejar o creme de leite em uma tigela separada com uma colher e dar a cada hóspede a oportunidade de coletar a quantidade desejada por conta própria.
Receita de vídeo
No vídeo abaixo, você pode ver claramente as etapas de amassar batatas e carne picada, fritar panquecas de batata e o número total delas, com base nesses produtos.
Outras receitas para cozinhar panquecas de batata
Panquecas de batata com torresmo