Utensílios e utensílios de cozinha:
- faca afiada;
- tábua de cortar;
- ralador;
- capacidade profunda;
- uma tigela;
- escápula;
- uma frigideira;
- uma colher de sopa;
- uma colher de chá;
- escápula ou pinça;
- alho
- toalhas de papel;
- fogão.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Abobrinha | 1 pc (grande) |
| Ovo de galinha | 2 peças |
| Dill greens | 1/2 feixe |
| Farinha de trigo | 50-70 g |
| Fermento em pó | 1 colher de chá |
| Alho | 1-3 dentes |
| Queijo Pamezan (opcional) | 30 g |
| Sal | 2/3 colher de chá |
| Pimenta | 1/4 colher de chá |
Etapa de cozimento
- Para esta receita, precisamos de 1 abobrinha grande ou várias pequenas. É desejável que a abobrinha grande descasque, já que é dura. Se você usar abobrinha pequena muito jovem, não poderá remover a casca.
- Também preste atenção se há sementes dentro. As sementes grandes formadas são melhor removidas, caso contrário, elas podem afetar significativamente a percepção do prato.
- Se você salgar a abobrinha imediatamente, eles secretam suco. Muitas receitas desaconselham isso. Mas, para preparar as panquecas corretas, você precisa salgar a abobrinha e deixá-las por um tempo, para que todo o excesso de suco se destaque no início, e possamos espremê-la. É por isso que esfregamos a abobrinha em um ralador grosso, sal e esperamos até que a quantidade máxima de umidade seja liberada.
- Em seguida, esprema a umidade, deixando uma abobrinha seca.
- Pique finamente o endro. Precisamos de cerca de metade de um pequeno grupo. Em um recipiente com abóbora, adicione 2 ovos e endro picado.
- Espremamos ou picamos finamente o alho.
- Um pouco de pimenta, adicione a farinha e o fermento em pó para a massa. Misture tudo bem.
- Em seguida, se desejar, esfregue o parmesão e mais uma vez amasse completamente.
- Despeje o óleo vegetal na panela e aqueça bem. Para fritar bolinhos, é melhor escolher a intensidade média de aquecimento dos queimadores. Colocamos a massa pronta em uma panela pré-aquecida com uma colher de sopa e nivelamos com cuidado para que as panquecas acabem na forma correta. Se a massa estiver muito grudenta na colher, ela pode ser umedecida periodicamente em água.
- Frite dos dois lados até dourar.
- Colocamos as panquecas prontas em um prato forrado com papel toalha para que absorvam o excesso de óleo. Sirva quente ou refrigerado como um lanche frio. Sirva panquecas de batata com creme de leite ou com qualquer molho. Bom apetite.
Receita de vídeo
O autor deste vídeo conta em detalhes o que será necessário para fazer panquecas de batata com abobrinha. Também demonstra como amassar e fritar panquecas de abóbora. Ele também compartilha conselhos valiosos sobre como torná-los especialmente saborosos e saborosos.
Então, agora você sabe como cozinhar as panquecas certas de abobrinha de acordo com a receita clássica. Você costuma cozinhar bolinhos? Você gosta de pratos de abobrinha? Que especiarias você adiciona? Que molhos são servidos com a mesa? Gostou da nossa receita? Você está pronto para repetir você mesmo? Compartilhe sua opinião nos comentários.
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Boa leitura!