Utensílios e utensílios de cozinha: uma tigela grande ou tigela, ralador, faca, descascador de batatas, colher, peneira ou peneira pequena, espátula de madeira, frigideira, fogão.
Os ingredientes
| Batata | 1 kg |
| Bow | 2 peças (médio) |
| Sal | 0,5 colher de chá |
| Óleo vegetal | para fritar |
Etapa de cozimento
- Descasque 1 kg de batatas (6 batatas de tamanho médio). As batatas precisam ser limpas antes de cozinhar. Afinal, se você o deixar na água por algum tempo, o amido desaparecerá e as panquecas de batata podem não ficar tão saborosas. Limpamos 2 cebolas médias e esfregamos no menor ralador. Na cebola, no mesmo ralador, esfregamos as batatas.
- Misture bem os ingredientes picados. Se a mistura for um pouco líquida, retire o excesso de suco. É melhor fazer isso com uma peneira ou peneira fina.
- Depois que o excesso de suco for removido, despeje a mistura de volta na tigela. Adicione 0,5 colher de chá. sal e misture bem. Colocamos o fogão na panela e despeje o óleo vegetal. Para fazer panquecas de batata com uma crosta crocante, é necessário derramar cerca de 4 mm de óleo vegetal.
- Em uma panela quente, espalhe a colher com draniki. Eles devem ter cerca de 7-8 mm de altura.
- Frite até dourar e vire. O outro lado da panqueca de batata deve ser o mesmo róseo. Antes de cada novo lote de panquecas de batata, a mistura deve ser misturada.
- Depois que as panquecas de batata estiverem bem fritas, coloque-as em uma toalha de papel para que o excesso de óleo seja absorvido.
Sirva panquecas de batata com creme de leite grosso. De fato, seu gosto será revelado ainda mais. Panquecas de batata, preparadas sem farinha e ovos, são muito macias e mantêm o verdadeiro sabor das batatas.
O segredo de verdadeiras panquecas de batata sem farinha é que você precisa escolher batatas enriquecidas com amido. Para determinar o quão rico é o amido da batata escolhida, pegue a batata e corte-a ao meio. Então comece a girar as metades, esfregando-as juntas.
Depois de um minuto, pegue metade da batata e veja se a segunda fica firme. Se as duas metades estiverem firmemente presas, essas batatas poderão ser usadas com segurança para fazer panquecas de batata. E se não, adicione 2 colheres de sopa à mistura pronta de batatas e cebolas. eu amido.
Receita de vídeo
Esta receita em vídeo detalhada o ajudará a preparar panquecas de batata deliciosas e macias. Uma blogueira de vídeo e especialista em culinária com experiência revela seus segredos de cozinhar panquecas sem farinha e ovos. Esta receita é incrivelmente simples e não requer um grande número de ingredientes, mas o resultado surpreenderá agradavelmente não apenas você, mas também seus entes queridos.
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