Utensílios e utensílios de cozinha
- faca cortante;
- tábua para cortar carne e legumes;
- descascador;
- uma tigela;
- duas xícaras;
- colher de sopa e colher de chá;
- panela / prato plano;
- espeto grande;
- grelha;
- guardanapos de papel.
Os ingredientes
- Vitela - 500 g
- Especiarias, condimentos (qualquer) - a gosto
- Repolho roxo - 100-120 g
- Salada Coreana de Cenoura - 30-50 g
- Repolho branco - 50 g
- Pimenta vermelha búlgara - ½ un.
- Agrião - 3-4 raminhos
- Pepino fresco -1 pc.
- Azeite - 1 colher de sopa. eu
- Iogurte natural -100 ml
- Limão - ½ unid.
- Purê de alho - ½ colher de chá.
- Tomates frescos - 2 un.
- Queijo de cabra (Suluguni) - 100-150 g
- Bolo chato - 1 unid.
Etapa de cozimento
Frite a carne
- Dissolva 500 g de vitela fresca (necessariamente com uma pequena quantidade de gordura) em pedaços médios, aproximadamente 5x5 cm, 1 cm de espessura.
- Tempere a carne fatiada com diversas especiarias, concentrando-se no seu gosto e misture tudo cuidadosamente em uma tigela espaçosa.
- Coloque os pedaços de carne temperados com especiarias no espeto para que não role e não ceda, selecionando cuidadosamente as bordas, alternando pedaços gordurosos e magros de vitela.
- Coloque o espeto sobre a superfície de fritura e inicie a grelha. Esta operação pode ser realizada no forno com a função correspondente.
- Corte a carne acabada em fatias finas, sem retirar do espeto, aproximadamente 70-90 g por porção.
Salada picada
- Em um copo separado, pique finamente 100-120 g de repolho roxo.
- Lá, envie de 30 a 50 g de cenouras coreanas prontas.
- Adicione 50 g de repolho em fatias finas aos legumes.
- Corte finamente e corra para a salada uma metade de pimentão vermelho carnudo e folhas com 3-4 brotos de agrião. Retire a pele de um pepino pequeno e corte-o em fatias finas.
- Salada de pimenta, sal a gosto e tempere 1 colher de sopa. eu azeite de oliva.
Faça o molho
- Em um copo pequeno, coloque 100 ml de neutro para provar o iogurte natural.
- Esprema o suco de meio limão em iogurte e adicione ½ colher de chá. purê de alho, uma pitada de sal e pimenta a gosto.
- Se desejar, endro picado e cebola verde podem ser adicionados ao molho.
Fill Shawarma
- Corte em círculos finos dois tomates frescos de tamanho médio.
- Divida o bolo em quatro partes e grelhe levemente até ficar crocante. Corte a migalha de cada quarto do bolo para formar um "envelope".
- Revista o interior do "envelope" com molho de iogurte e alho.
- Coloque no "envelope" para 3-4 colheres de sopa. eu cortado de um espeto fatias de carne frita.
- Cubra com 2 fatias de tomate em cima de cada porção.
- Em cima dos tomates, coloque 3-4 fatias de queijo de cabra em fatias finas, Suluguni.
- O conteúdo do "envelope" para preencher 2-3 colheres de sopa. eu alface e por cima coloque mais 2 colheres de sopa. eu pedaços de carne.
- Sirva o shawarma a todos os presentes diretamente nas mãos, depois de derramar o molho por cima e colocar uma toalha de papel embaixo da base do “envelope”.
Receita de vídeo
No vídeo proposto para visualização, é dada uma breve aula em vídeo com uma exibição detalhada da fabricação de shawarma caseiro real. Você verá a ordem exata de montagem de Doner, bem como aprenderá pequenos segredos que permitem cozinhar um prato turco rapidamente e sem problemas.
Obrigado por sua atenção à receita de um prato turco popular em todo o mundo.Você já tentou fazer Doner Kebab você mesmo? Talvez você tenha uma técnica diferente para a sua preparação? Compartilhe sua experiência e ofereça sua própria versão de fazer shawarma em casa. Deixe seus comentários e comentários sobre a receita na parte inferior da página. E toda uma estadia agradável.