Como Fazer Sopa de Macarrão Caseira - Receita para Iniciantes

Utensílios e utensílios de cozinha:tigela, colher, superfície de trabalho, faca, rolo.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Coloque dois ovos de galinha em uma tigela funda, adicione uma pitada de sal, duas colheres de chá de água e misture até ficar homogêneo.
   
2. Peneire duas xícaras de farinha em uma tigela separada. Aos poucos, adicione-o à massa do ovo, amasse a massa.
   
3. Primeiro, amasse com uma colher em uma tigela. Depois, com as mãos, amasse em uma tigela até que a massa se torne um único caroço. Depois disso, polvilhe a superfície de trabalho com farinha, espalhe a massa e amasse com as mãos por cerca de cinco minutos para torná-la homogênea e elástica. Não é necessário adicionar muita farinha durante a amassadura, para não entupir a massa.
   
4. Enrolamos com uma bola, envolvemos com filme plástico e deixamos descansar por cerca de 15 minutos, depois cortamos a massa em quatro partes iguais. Deixamos um e enrolamos o resto novamente com filme plástico.
   
5. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha, forme um bolo a partir da massa e estenda uma camada fina com uma espessura não superior a 1 mm. A camada deve ser fina e transparente. Enquanto estiver rolando, polvilhe a farinha abundantemente para que a massa não grude e não rasgue.
   
6. Polvilhe uma tábua ou bandeja com uma pequena quantidade de farinha, coloque a camada resultante e deixe secar por 10 a 15 minutos. Depois, pegamos a segunda e as partes subsequentes da massa e enrolamos da mesma maneira, deixando secar. Pegue o bolo seco, corte-o em tiras com cerca de 5 a 7 cm de largura, dependendo de quanto tempo o macarrão você deseja obter. Dobramos as tiras umas sobre as outras, despejando farinha para que elas não grudem.
   
7. Corte ao meio para cortar o macarrão mais rápido. Corte em tiras da largura que mais lhe convier. Se você cozinhar o macarrão imediatamente, poderá usá-los para os fins a que se destinam. Se você planeja armazenar, coloque-o em uma bandeja em uma camada e deixe secar, mexendo ocasionalmente. Você pode deixar secar a noite toda, cobrindo o macarrão com gaze. Depois disso, transferimos para um recipiente com tampa e armazenamos em local escuro e seco por 2-3 meses.
   

Se você tiver ajudantes, como uma batedeira ou uma máquina de pão e um cortador de macarrão, use-os. Isso facilitará muito o trabalho, e a massa amassada pela máquina é muito mais flexível e uniforme. Você pode fazer sopa de macarrão. Com esta quantidade de massa, você terá macarrão suficiente para duas sopas. Você pode simplesmente ferver o macarrão e servir com o molho, para carne, pratos de peixe, legumes.

Ao cozinhar, siga as seguintes proporções: 1000: 100: 10. Isso significa que, para 1000 gramas (1 l) de água, você precisa tomar 100 g de macarrão e 10 g de sal. Jogue o sal na água depois que ferver, junto com o macarrão.

Certifique-se de misturar para que o macarrão não grude. Cozinhe em fogo médio por 2-3 minutos. Em seguida, descarte em uma peneira, deixe escorrer o excesso de líquido. Adicione um pouco de óleo vegetal e misture. Graças ao óleo, o macarrão não fica grudado.

Receita de vídeo

Agora assista a este vídeo. Você aprenderá como fazer massa pronta para macarrão caseiro. Veja a espessura da massa enrolada. O autor do vídeo mostrou três opções para fatiar macarrão.

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