Utensílios e utensílios de cozinha: forno, copo ou balança, tigela, peneira, colher de chá, colher de sopa, faca, rolo, assadeira.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Ovos | 3 peças |
| Óleo vegetal | 1,5 colheres de sopa. eu |
| Farinha (de trigo duro ou de prémio normal) | 300 g |
| Sal | 0,5 colher de chá |
Etapa de cozimento
Massa para cozinhar
- Peneire 300 gramas de farinha em uma tigela funda.
- Faça um aprofundamento na farinha peneirada e adicione meia colher de chá de sal, 1,5 colher de sopa de óleo vegetal e 3 ovos.
- Amasse bem a massa. Se a massa não for coletada de uma só vez, adicione 2-3 colheres de sopa de água (isso pode acontecer se você usar ovos pequenos para cozinhar). A massa do macarrão não deve ser muito macia. A textura é semelhante aos bolinhos, mas um pouco mais apertada.
- Quando a massa estiver amassada, embrulhe-a em um saco plástico e deixe por 30-40 minutos em temperatura ambiente.
Cozinhar macarrão
- Por conveniência, divida a massa em 3 partes.
- Estenda uma peça com um rolo em uma camada fina (quanto mais fina, melhor; a espessura não deve exceder 1,5 milímetros). Deixe a camada enrolada por 15 a 20 minutos em cima da mesa para secar. Graças a esta etapa, ao fatiar a massa não grude.
- Torça a camada em um rolo solto.
- Corte o rolo em tiras com menos de 5 milímetros de espessura.
- Desvendar o macarrão.
Armazenamento de macarrão
- Para armazenar o macarrão, ele deve ser seco. Cubra a panela com papel manteiga. Forme pequenos ninhos com macarrão picado. Coloque-os em uma assadeira.
- Pré-aqueça o forno a 60 graus. Envie o macarrão por 30 minutos no modo de convecção.
- Em seguida, esfrie o macarrão seco. Ele deve ser armazenado em um recipiente bem fechado.
Opções de feed
Esta receita é muito versátil. De macarrão caseiro, você pode cozinhar sopas e pratos principais. Você pode cozê-lo em molho, fazer caçarolas ou servir como acompanhamento. E aqueles que experimentaram macarrão caseiro dizem que não pode ser comparado a algo comprado em uma loja. Experimente e você. Bom apetite!
Receita de vídeo
E para não ter dificuldades durante o processo de cozimento, confira a receita de vídeo visual do macarrão caseiro. Um chef experiente vai falar sobre os meandros da receita para este prato.
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