Utensílios e utensílios de cozinha:
- batedeira com bico para amassar massa;
- uma assadeira para assar no fogão a gás;
- cheio para peneirar;
- copo medidor ou balança de cozinha;
- colher ou espátula.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| margarina ou manteiga | 200 g |
| creme azedo | 250 g |
| açucar | 1 pilha |
| ovos de galinha | 2 peças |
| farinha | Pilha 3 |
| refrigerante | 0,5 colher de chá |
| ácido cítrico | 0,25 colher de chá |
| sal | uma pitada |
Etapa de cozimento
- Para fazer biscoitos, primeiro prepare e meça todos os alimentos necessários. Peneire a farinha e adicione o refrigerante, o ácido cítrico e uma pitada de sal. Misture tudo bem.
- Retire a manteiga ou margarina da geladeira com antecedência para deixá-la macia. Se você não tiver tempo para esperar, poderá derreter o óleo no microondas em potência baixa ou em banho-maria. Certifique-se de que o óleo não fique muito quente, caso contrário, eles podem enrolar quando combinados com ovos.
- A manteiga amolecida é moída com açúcar com uma colher ou com uma batedeira com bicos para amassar massa.
- Quando uma consistência uniforme for alcançada, adicione o creme de leite e continue mexendo.
- Introduzimos os ovos, um de cada vez, na mistura de óleo e creme de leite, misturando bem cada vez até ficar homogêneo.
- Despeje os ingredientes secos na massa resultante e misture bem com uma colher ou espátula.
- A massa deve ser densa, levemente pegajosa, mas não amassada até o fim.
- O molde de metal para assar biscoitos é muito aquecido em um fogão a gás, untado em ambos os lados com óleo vegetal. Se você não assá-lo adequadamente, o primeiro lote de biscoitos poderá grudar no molde. Se você tem uma assadeira elétrica, ela também precisa ser inicialmente aquecida e untada com óleo vegetal e, em seguida, assar biscoitos de acordo com as instruções de operação. Lubrificamos o formulário com óleo somente pela primeira vez, no futuro isso não é necessário.
- Quando o molde aquecer bem, coloque cerca de 1 colher de chá. massa em cada seção e feche o formulário. Asse por 30 segundos, depois vire para o lado oposto e asse por mais 1-2 minutos.
- Após o tempo, remova o biscoito acabado do molde, forçando-o com uma faca ou outro objeto conveniente. Separe os biscoitos e deixe esfriar. Asse biscoitos do resto da massa da mesma maneira.
Você sabe Para deixar os biscoitos mais secos e crocantes, adicione 1-2 colheres de sopa à massa. eu vodka ou conhaque. Durante o cozimento a altas temperaturas, o álcool evapora.
Receita de vídeo
No vídeo, cada etapa é explicada em detalhes e cada etapa da preparação de cookies no formulário em um fogão a gás é claramente mostrada.
Você gosta de biscoitos caseiros cozidos em moldes? Para muitos, esse é um sabor inesquecível da infância. Se você conseguiu manter a forma de assar a gás que tinha antes ou se tem uma nova forma elétrica, tente fazer biscoitos de acordo com esta receita. Ele ficará muito macio e crocante e encantará seus entes queridos.
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Boa leitura!