Frango de tabaco perfumado comprovado no forno

Utensílios e utensílios de cozinha:

• um forno;
• uma assadeira;
• placa de cozinha;
• uma faca;
• filme plástico;
• martelo de cozinha;
• manga para assar.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Preparamos a carcaça de frango: removemos as colunas restantes de penas, se necessário (se a carcaça deixou um canhão), a chamusamos no fogo e a lavamos com água. Nós removemos a glândula acima da cauda.
   
2. Corte o frango preparado ao meio do lado do peito, ao longo da quilha. Corte levemente as costelas próximas à coluna para deixar a carcaça o mais plana possível. Cortamos o pescoço, removemos as miudezas ao longo da coluna, excesso de pele e gordura. Vire a carcaça de frango de cabeça para baixo, cubra-a com filme plástico e bata com a parte plana do martelo.
   
3. Fazemos pequenas incisões-bolsos ao longo das costas e inserimos as asas nesses bolsos. Isso é necessário para que as asas não arranhem e queimem.
   
4. Corte um dente grande de alho em fatias finas. Fazemos pequenas incisões nas partes carnudas da carcaça e inserimos as placas de alho nelas. Para que eles fiquem bem fixos e não escorreguem, você pode mergulhar cada prato em sal antes de inseri-lo.
   
5. Sal a carcaça de ambos os lados, esfregando sal na carne com movimentos de massagem. Certifique-se de prestar atenção à composição do tempero que você pretende usar: se ele contém sal, é necessário salgar menos a carcaça. Brasão de frango em ambos os lados com óleo vegetal e polvilhe com tempero. Vai precisar de cerca de 2-3 colheres de chá. Embora seja uma questão de gosto, e se você gosta de um aroma mais rico em especiarias, não pode poupá-lo.
   
6. Corte a manga de cozimento e coloque a carcaça nela. Naturalmente, é necessário medir o comprimento com uma margem para colocar livremente o frango espalhado e amarrar as extremidades da manga nos dois lados. Melhor então cortar o excesso. Nesta forma embalada, deixe o frango marinar por algumas horas. Não haverá desastre se você o enviar imediatamente ao forno, mas ficará mais saboroso e mais aromático se estiver saturado com todos os temperos antes de entrar no forno.
   
7. Após duas horas, pré-aqueça o forno a 200 graus, coloque o frango em conserva em uma luva em uma assadeira e leve ao forno na camada inferior do forno por cerca de 50 minutos.Depois disso, retire a panela do forno. Cortamos a manga (faça-a com cuidado, pois acumula vapor que pode ser queimado), endireite-a para que a superfície do frango fique exposta. E, novamente, enviamos a panela ao forno, agora por 10 minutos - para formar uma batata frita dourada.
   
8. Retiramos o frango acabado do forno, transferimos para um prato bonito e chamamos todos para a mesa.
   

Receita de vídeo

Trazemos à sua atenção um vídeo no qual todas as etapas da preparação de um delicioso frango são explicadas em detalhes.

O frango de tabaco preparado de acordo com a receita descrita é muito macio e suculento. Graças ao cozimento na manga, é cozido no vapor, sem perder um grama de suco, e bem saturado com o aroma de especiarias. E a crosta formada no final do cozimento dá uma aparência muito apetitosa.O prato definitivamente vai agradar a todos os membros da família, adultos e pequenos.

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