Utensílios e utensílios de cozinha: faca, garfo, panela, prato - 2 unid., tigela, frigideira, toalha de papel, fogão.
Os ingredientes
| Couve-flor | 1 pc |
| Ovos | 2 peças |
| Pão ralado | 100 g |
| Sal | 1,5 colher de chá |
| Agua | 1 - 1,5 l |
| Óleo vegetal | 30 - 50 ml |
Etapa de cozimento
Preparando Couve-Flor
- Couve-flor primeiro lavar e secar. Divida em pequenas inflorescências. Você pode usar uma faca para separar ou quebrar com as mãos, se o repolho não estiver muito apertado. Se houver inflorescências muito grandes, é melhor cortá-las ao meio.
- Colocamos uma panela com 1 - 1,5 litros de água no fogo. Vamos ferver. Na vontade dissolver 1 colher de chá. sal. Em água fervente com sal, espalhamos inflorescências de repolho.
- Cozinhe por 5 a 10 minutos. Tudo depende da dureza do repolho e do tamanho das inflorescências. Pequenas inflorescências fervem mais rapidamente. Tente usar uma faca ou garfo para perfurar o caule da inflorescência; se estiver duro, deixe ferver; se a faca entrar livremente, você poderá obter o repolho. Pegue em um prato, deixe esfriar.
Repolho de cozinha
- Quebre 2 ovos em uma tigela, bata-os. Adicione sal a gosto, bata bem novamente. Despeje 100 g de farinha de rosca em um prato.
- Cada inflorescência é completamente mergulhada em um ovo. Passamos para farinha de rosca, enrolamos. Os biscoitos devem ser pressionados com as mãos no repolho, para cobrir completamente a inflorescência.
- Nós adicionamos as inflorescências desossadas em um prato separado.
- Colocamos a panela no fogo, despeje 30 - 50 ml de óleo vegetal. Se houver óleo de mostarda, você pode adicioná-lo, ele dará cor ao fritar.
- Espalhamos inflorescências em óleo fervente. Frite em fogo médio. Garantimos que eles não queimem. Quando um lado está frito, nos viramos para o outro. As inflorescências devem ser fritas por todos os lados. Se necessário, adicione óleo.
- Frite por 5 - 6 minutos. Pedaços pequenos são fritos mais rapidamente do que pedaços grandes, por isso é melhor removê-los da panela mais cedo. Nós espalhamos em um prato com uma toalha de papel desdobrada. Quando o excesso de óleo for absorvido pela toalha, remova-o.
- Acabou por fatias bonitas e fritas de couve-flor.
Opções de cozinha
Opção de ovo
A massa da couve-flor não deve ser líquida, não deve escorrer.
- Bata 2 ovos.
- Adicione um pouco de sal.
- Despeje gradualmente 2 colheres de sopa. eu farinha.
- Bata tudo bem para que não haja caroços.
- Você pode adicionar suas especiarias secas favoritas, pimenta do reino e verduras picadas.
- Por consistência, a massa é obtida como creme azedo.
Opção com leite
- Despeje 1 pilha. leite.
- Adicione 1 colher de chá. sal.
- Coloque 1 colher de chá. fermento em pó.
- Adicione 1 colher de sopa. eu amido de milho ou batata.
- Introduzir gradualmente 1 pilha. farinha.
- Por consistência, como esquilos chicoteados.
Esta massa é adequada para camarão, peixe, repolho, etc.
Receita de vídeo
O vídeo mostra o processo de fabricação de couve-flor desossada na farinha de rosca. Aqui você pode ver como desmontar a couve-flor para inflorescências, como elas rolam e quanto ela precisa ser frita.
Um armazém de vitaminas neste prato delicioso irá decorar sua mesa. Com seu sabor único e facilidade de cozinhar repolho não pode ser comparado com nada. Pode ser servido em qualquer banquete e em qualquer acompanhamento.Parece muito bom em um prato, cheira bem e, escolhendo diferentes tipos de massa, o repolho sempre terá um sabor diferente.