Utensílios e utensílios de cozinha
- um forno;
- assadeira - 2 peças .;
- papel pergaminho;
- gaze;
- uma faca;
- capacidade profunda;
- tábua de cortar;
- colher ou espátula para misturar;
- recipientes de vidro ou sacos de papel para armazenamento.
Os ingredientes
- Maçãs - 1 kg
- Canela - 1 colher de sopa. eu
- Ácido cítrico - 1 colher de chá.
- Açúcar - 350-400 g
Etapa de cozimento
- Maçãs (você precisará de aproximadamente 1 kg) são bem lavadas e limpas do caroço e caroços (a pele não é cortada). Corte as maçãs descascadas em fatias pequenas, com cerca de 2-3 mm de espessura.
- Nós cortamos maçãs em um recipiente fundo. Adicione a eles 1 colher de sopa. eu canela e misture bem.
- Em seguida, adicione outra colher de chá ao recipiente. ácido cítrico e misture novamente.
- Por fim, adicione 300 g de açúcar às maçãs e, novamente, completamente (mas com muito cuidado para não quebrar os pedaços), misture tudo. O açúcar para a preparação de frutas cristalizadas a partir de maçãs é melhor consumir marrom, no entanto, na ausência disso, o normal é bastante adequado.
- Espalhemos a mistura resultante com uma camada uniforme em uma assadeira, batendo levemente.
- Coloque a assadeira com as maçãs no forno pré-aquecido a 200 graus por 25 minutos.
- Após um período especificado, retire a panela do forno e deixe as maçãs esfriarem.
- Pegue outra assadeira limpa e cubra-a com papel manteiga. Polvilhe um pouco de açúcar sobre o papel manteiga (você precisa de 50 a 100 g).
- Mudamos as maçãs para uma nova assadeira usando uma escumadeira (sem resíduos de suco). Despeje as maçãs com o açúcar restante e cubra com gaze por cima.
- Colocamos uma assadeira com maçãs em ar fresco, de preferência em um local ensolarado, por 2-3 dias.
- Após um período de tempo especificado, as fatias secas são transferidas para um recipiente de vidro ou sacos de papel e armazenadas em local seco à temperatura ambiente. Nesse caso, o recipiente não está selado.
Receita de vídeo
Você pode ver claramente como as frutas cristalizadas são feitas de maçãs neste vídeo.
Frutas cristalizadas de maçãs (ou como também são chamadas de geléia de maçã "seca") são muito doces, agradáveis na textura e bonitas na aparência. Certifique-se de fazer um gostoso tão saudável para os seus próximos e queridos! Uma delícia tão deliciosa pode ser facilmente servida com chá ou café em vez de doces ou bolos. Além disso, essas maçãs podem ser usadas para decorar bolos e outros produtos de confeitaria, adicionar tortas, etc. Bom apetite! Você gosta do método de colheita de maçãs descrito acima? Escreva sobre isso nos comentários.