O que cozinhar com ameixas - dois pratos simples e saborosos 🍈

Utensílios e utensílios de cozinha: panela, faca, balança de cozinha, colher de sopa, concha de sopa, copos, frigideira, espátula, ralador, copo medidor, fogão.

Os ingredientes

Bebida quente de ameixa

Molho grosso de chutney de ameixa

Etapa de cozimento

Bebida quente de ameixa

1. Primeiro, lave cuidadosamente as ameixas e remova as sementes. Depois os transferimos para a panela, despeje água filtrada limpa e ponha fogo. Em seguida, deixe ferver, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por mais 15 minutos.
   
2. Enquanto as ameixas estão fervendo, corte a metade da laranja em fatias finas.
   
3. Depois de 15 minutos, adicione paus de canela, fatias de laranja e 1 colher de sopa na panela com ameixas. eu querida. Algumas fatias de laranja podem ser deixadas para decoração. Misture. Deixe ferver por 1-2 minutos e desligue o fogão. Então deixe a bebida por um tempo para insistir um pouco.
   
4. Despeje a bebida pronta em copos, decore com uma fatia de laranja e sirva. Bom apetite.
   

Molho de ameixa grosso de chutney

1. Lave bem as ameixas e retire as sementes. Descasque 1 cebola roxa pequena.
   
2. Em seguida, aqueça a panela com um revestimento antiaderente e coloque as ameixas preparadas.
   
3. Em seguida, adicione 30 g de açúcar de cana e comece a fritar. Não é necessário adicionar óleo, pois a ameixa pode drenar o suco muito rapidamente. Esperamos até a ameixa ferver e, em seguida, reduzimos o fogo e cozinhe a ameixa por 12 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
   
4. Corte a cebola descascada em cubos pequenos.
   
5. Descasque um pequeno pedaço de gengibre fresco e esfregue em um ralador fino. Se necessário, você pode usar gengibre seco.
   
6. Quando a ameixa ficar macia, adicione cebola picada e gengibre ralado. Misture delicadamente.
   
7. Em seguida, cozinhe a ameixa com cebola e gengibre por alguns minutos e adicione 50 ml de vinho branco. Misture e espere o vinho evaporar um pouco.
   
8. Após a evaporação do vinho, despeje 50 ml de suco de laranja na panela.
   
9. Depois de alguns minutos, adicione um pequeno punhado de passas e, finalmente, uma pitada de tomilho. Mexa e deixe o molho cozer por mais alguns minutos e retire do fogo.
   
10. O molho pronto deve estar preparado. Idealmente, eles o deixam da noite para o dia. Este molho é servido frio. Acompanha bem pratos de carne e queijo macio. Bom apetite.
    

Receita de vídeo

Depois de assistir a este vídeo, você aprenderá a cozinhar dois pratos incomuns de ameixa, a saber: uma bebida quente de ameixa e um molho grosso de chutney de ameixa. O autor conta em detalhes quais ingredientes são necessários para cada um dos pratos e também demonstra claramente o próprio processo de cozimento.