Cheesecake russo com queijo cottage com doces - uma sobremesa deliciosa e simples com molho de morango

Utensílios e utensílios de cozinha:

• taças de diferentes tamanhos;
• forma dividida com um diâmetro de 22-23 cm;
• um forno;
• liquidificador
• panela;
• uma colher de sopa;
• pergaminho;
• bata.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Cozinhe a massa e asse a base

1. Misture a farinha de trigo (200 gramas), o açúcar em pó (40 gramas), a manteiga amolecida (80 gramas) em uma tigela grande e bata em um ovo de galinha (1 peça).
   
2. Amasse a massa à mão.
   
3. Depois que a massa formar um pedaço, pegue um molde com 22 cm de diâmetro, forre o fundo do molde com papel manteiga e espalhe a massa com as mãos no molde, fechando o fundo e formando os lados com cerca de 3-3,5 cm de altura.
   
4. Perfure o bolo e os lados com um garfo para que a massa não suba durante o cozimento.
   
5. Corte o pergaminho do tamanho do fundo do bolo e forre a massa com ele. Despeje um pouco de carga no pergaminho para que a massa não suba. O papel da carga pode ser desempenhado, por exemplo, por grumos de arroz.
   
6. Coloque o bolo no forno por 15 minutos, pré-aquecido a 180 graus.
   

Recheio de coalhada

1. Coloque o queijo cottage seco (350 gramas) em uma tigela funda. Adicione o açúcar em pó (3 colheres de sopa) e bata nos ovos de galinha (2 peças). Despeje o açúcar de baunilha (1 saqueta) e adicione o creme de leite gordo (200 gramas).
   
2. Misture todos os ingredientes com uma colher de sopa.
   
3. Salgue a massa adicionando um pouco de sal (5-7 gramas) e misture bem. Se os nódulos permanecerem na massa de creme de leite coalhado, isso não é assustador. O recheio está pronto.
   

Molho de cozinha

1. Coloque os morangos congelados (300 gramas) em uma panela.
   
2. Adicione o açúcar (6 colheres de sopa) aos morangos.
   
3. Ferva até o açúcar dissolver completamente e os morangos ficarem macios.
   
4. Esmague os morangos quentes em calda de açúcar com um liquidificador até obter uma consistência uniforme.
   
5. Introduzir a manteiga (30 gramas) na calda quente e bata com um batedor. O molho está pronto.
   

Colocando o bolo de queijo do cozimento

1. Após 15 minutos, retire o bolo da base do forno. Gentilmente, segurando o bolo, despeje uma carga dele na forma de grumos de arroz e remova a folha de pergaminho superior.
   
2. No bolo, coloque o recheio de requeijão preparado e distribua-o uniformemente com uma colher de sopa.
   
3. Coloque o cheesecake de biscoitos no forno a 170 graus por 1 hora. Não abra o forno enquanto assa.
   
4. Exatamente uma hora depois, retire o cheesecake do forno e deixe-o em forma até esfriar completamente. Retire o molde somente quando o bolo esfriar completamente.
   
5. Corte o bolo de queijo resfriado em porções (8 a 10 porções). Despeje o molho em uma tigela pequena para cada um e decore com folhas de hortelã. Cada hóspede irá, a seu gosto, despejar cheesecake de requeijão com molho de frutas doces.
   

Receita de vídeo

Não é difícil fazer queijo com queijo cottage. Um vídeo detalhado irá ajudá-lo com isso.

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