Utensílios e utensílios de cozinha:
- fogão;
- uma geladeira;
- liquidificador
- um misturador;
- panela;
- bata;
- uma peneira;
- assadeira (23 cm);
- 3 tigelas profundas;
- uma faca;
- um par de tigelas;
- papel pergaminho;
- empurrador;
- pá para bolo;
- uma colher de sopa;
- filme plástico;
- pinças.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Biscoitos Oreo | 35 unid. |
| manteiga | 100 g |
| leite | 150 ml |
| Queijo Philadelphia | 800 g |
| açucar | 100 g |
| gelatina em placas | 20 g |
| limão | ½ peças |
| creme 33% | 400 ml |
| açúcar de confeiteiro | 50 g |
Etapa de cozimento
- Primeiro, separe os biscoitos do creme. Coloque os biscoitos em uma tigela liquidificador e limpe o creme em uma tigela funda separada com uma faca. Moa os biscoitos no liquidificador até esmagar.
- Despeje os biscoitos esmagados em uma tigela separada, selecione um pouco na tigela, cerca de 2 colheres de sopa.
- Amolecer 100 g de manteiga e adicionar à tigela com migalhas. Misture bem o óleo com as migalhas com as mãos até ficar homogêneo.
- Coloque papel vegetal na parte inferior do molde. Transfira a massa resultante dos biscoitos para um molde, distribua-a uniformemente pelo fundo e tampe. Para ter um bom peso e tornar a superfície mais uniforme, você pode usar uma queda.
- Envie o formulário para a geladeira. Assim, você irá preparar a camada inferior do cheesecake.
- Mergulhe a gelatina em água fria para que ela incha. Você pode tomar gelatina em pratos ou em pó. Enquanto isso, prepare o creme. Despeje 100 g de açúcar em uma tigela de creme de biscoito, esprema o suco da metade do limão e adicione 800 g de queijo Philadelphia.
- Misture tudo bem com um liquidificador até ficar homogêneo. Se desejar, você pode usar outro queijo cremoso ou requeijão.
- Em seguida, despeje cerca de 150 ml de leite na panela e aqueça bem no fogão, mas não deixe ferver. Durante esse período, a gelatina está inchada, esprema e adicione ao leite quente, mexa bem com um batedor até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
- Depois disso, despeje o leite em uma tigela com creme gradualmente e misture a massa com uma espátula ou uma colher de sopa. Misture tudo bem com um batedor até ficar homogêneo e sem grumos.
- Bata com uma batedeira 400 ml de creme gelado com 50 g de açúcar em uma tigela funda separada.
- Em seguida, adicione gradualmente a massa com gelatina ao creme e misture com uma colher.
- Em seguida, misture a massa com um misturador na velocidade mais lenta. Você obterá uma massa magnífica homogênea.
- Retire da geladeira a forma com a base do cheesecake e coloque a massa de creme de requeijão no bolo já solidificado. Para deixar todo o ar sair do molde, você pode bater suavemente na mesa.
- Em seguida, usando uma espátula, nivele a massa em forma para suavizar o bolo. Cubra o bolo de queijo preparado com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 6 horas para congelar.
- Após esse período, o bolo pode ser decorado. Aqui você precisará do bebê que você selecionou no início. Para decoração, você pode recortar todas as letras com um estêncil para inscrições no bolo, incluindo a palavra "Oreo". Coloque-os no bolo conforme necessário e, com uma peneira, peneire as migalhas por toda a superfície do bolo.
- Em seguida, usando uma pinça, remova com muito cuidado o estêncil para que a inscrição permaneça.
- Seu bolo de queijo macio está pronto. Para fazer um bom corte ao servir, corte o bolo de queijo com uma faca quente e seca.
Receita de vídeo
Como preparar adequadamente a base da massa de queijo e creme de queijo, você pode assistir ao vídeo.
Você está esperando por convidados ou apenas decidiu organizar um feriado para sua casa? Use a receita para fazer o mais delicioso cheesecake dos famosos biscoitos, e todos ficarão encantados com um deleite delicioso. Compartilhe suas impressões sobre a receita nos comentários e conte-nos como você decora o bolo de queijo, quais ingredientes você usa?
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Boa leitura!