Utensílios e utensílios de cozinha: forno, batedor ou misturador, ralador, papel manteiga, assadeira desmontável, faca.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Biscoitos | 250 g |
| Manteiga | 80 g |
| Queijo creme | 700 g |
| Açúcar granulado | 200 g |
| Sal | 2 g |
| Ovos de galinha | 5 unid. |
| Lemon | 1 pc |
| Creme de leite | 250 g |
| Bagas frescas | 10-15 pcs. |
Etapa de cozimento
- Para a base com um liquidificador, moa 250 gramas de biscoitos.
- Derreta no microondas 80 gramas de manteiga e misture com biscoitos. Se os cookies não forem açucarados, você pode adicionar uma colher de sopa de açúcar granulado ou mel líquido.
- Cobrimos a assadeira destacável com papel manteiga e espalhamos os biscoitos em uma camada no fundo. Nós ram uniformemente. Aquecemos o forno a 180 graus Celsius e colocamos nele uma assadeira. Asse por 10-12 minutos.
- Lave bem um limão e esfregue as raspas em um ralador fino. Para o recheio, misture 700 gramas de cream cheese, 200 gramas de açúcar granulado, 2 gramas de sal, raspas de um limão, cinco ovos de galinha e 250 gramas de creme de leite. É importante que todos os ingredientes tenham temperatura ambiente.
- Misture todos os ingredientes com um batedor ou batedeira em velocidade baixa. Uma massa homogênea deve ser obtida.
- Quando a base de areia está pronta e resfriada, espalhamos a massa de queijo sobre ela com uma camada uniforme.
- Ajustamos o forno a 150 graus Celsius e colocamos nosso cheesecake por 55 minutos. Quando o cozimento estiver pronto, desligue o forno e deixe o prato esfriar por pelo menos uma hora.
- Após o tempo, com uma faca, separe o bolo de queijo dos lados da forma destacável, remova os lados e novamente deixe-o repousar até esfriar completamente. Cobrimos a sobremesa com filme plástico ou uma tampa especial para bolos e colocamos na geladeira durante a noite. Graças a isso, nosso cheesecake terá uma superfície lisa e bonita.
- Antes de servir, decore a sobremesa com frutas frescas.
Métodos de decoração e opções de servir
- A decoração de cheesecake mais simples e refinada são as frutas frescas. Para fazer isso, pegue as bagas, lave-as, seque e coloque em cima da torta. Para isso, morangos, mirtilos, groselhas são perfeitas. É importante que as frutas estejam maduras, inteiras e frescas. Complete a porção com um raminho de hortelã e açúcar em pó.
- Você também pode decorar seus doces com cacau em pó ou café instantâneo. Para torná-lo bonito e incomum, recorte algumas figuras (estrelas, corações etc.) em um círculo de papel vegetal. Em seguida, coloque esse estêncil na superfície do bolo de queijo e polvilhe por uma peneira. Em seguida, remova cuidadosamente o estêncil.
- Se o seu cozimento for chocolate, você pode usar lascas de chocolate brancas.
- Você pode cobrir o cheesecake com glacê, isso dará à sobremesa sofisticação e sabor. Para preparar o esmalte, você precisa derreter a manteiga em uma panela, adicione o açúcar, o cacau em pó e o leite, deixe ferver. Despeje o cheesecake acabado com esta mistura e deixe esfriar.
- Se tiver tempo, você pode cobrir o cheesecake com geléia. Apenas despeje a geléia em pó preparada com um pouco de água e deixe por 15 minutos. Quando a geléia esfriar, encha-a com a parte superior da torta. É importante que o seu cheesecake permaneça em uma assadeira com lados altos.
- Apesar do fato de haver muitas maneiras de decorar, não exagere nesse aspecto. Afinal, cheesecake envolve minimalismo e uma superfície perfeita.
Receita de vídeo
No vídeo, veja como preparar rápida e facilmente o cheesecake clássico perfeito.
Cheesecake - uma torta de queijo cottage ou creme de queijo, à base de biscoitos triturados, biscoitos ou massa de biscoito. Este cozimento é bom porque é fácil para o estômago e também permite vagar pela fantasia em termos de decoração. Você pode fazer um cheesecake? Você cozinhá-lo para seus entes queridos? Pressa para compartilhar isso nos comentários!
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Boa leitura!