Hambúrguer caseiro preto de carne suculenta

Utensílios e utensílios de cozinha:

• fogão;
• uma frigideira;
• tigela funda;
• copo medidor;
• uma colher de chá;
• uma colher de sopa;
• peneira para farinha;
• uma faca;
• tábua de cortar;
• moedor de carne;
• filme plástico;
• papel manteiga;
• tesoura;
• a panela.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Prepare a carne picada para costeletas futuras. Para fazer isso, enxágue e passe 700 g de carne bovina através de um moedor de carne.
   
2. Descasque 1 cebola branca e passe pelo moedor de carne para a carne.
   
3. Em seguida, adicione 50 ml de água, 1 colher de chá. sal, 1 colher de chá pimenta preta e 2 colheres de chá. cebola frita seca.
   
4. Mexa a carne picada até ficar homogênea. Em seguida, pegue a carne picada em suas mãos com esforço, jogue-a no fundo do recipiente, repita-a várias vezes, isso dará aos hambúrgueres uma suculência. Deixe a carne picada por 15-20 minutos, cobrindo-a com filme plástico ou tampa.
   
5. Forme 7 bolas iguais a partir da carne picada. Peneire 100 g de farinha sobre a superfície, polvilhe as bolas de carne com farinha e forneça uma forma plana e redonda.
   
6. Em uma panela, aqueça 50 g de óleo vegetal, coloque os rissóis.
   
7. Em um papel manteiga, corte um círculo cujo diâmetro seja igual ao diâmetro da sua panela. Cubra os hambúrgueres por cima com um círculo cortado. Coloque uma panela sobre as costeletas cobertas com papel. O peso da panela não deve ser muito grande, não deve permitir que os hambúrgueres subam, mas não achatá-los.
   
8. Frite os rissóis dos dois lados até dourar.
   
9. Prepare o molho para servir. Descasque 1 cebola roxa pequena e corte em um cubo muito pequeno.
   
10. Pique finamente 2 pepinos em conserva.
    
11. Misture pepinos com cebola, adicione 1 colher de chá. cebola frita seca, 1 colher de sopa. eu maionese, 1 colher de sopa. eu mostarda e 2 colheres de sopa. eu ketchup.
    
12. Pegue os pães pretos e corte-os horizontalmente em dois usando uma faca de pão. Aqueça uma frigideira seca e coloque as metades dos pães com o corte. Seque os pães até dourar e ficarem crocantes.
    
13. No fundo do pão, coloque 1 colher de sopa. eu molho, alface e novamente um pouco de molho.
    
14. Em seguida, coloque a costeleta.
    
15. No molho e na parte superior do pão. À vontade, tudo isso pode ser fixado com um espeto. Sirva até esfriar. Bom apetite.
    

Recomendações de culinária

• Para esses hambúrgueres, bolos brancos comuns também são adequados. Eles podem ser assados ​​por você ou comprados em uma loja.
• O recheio pode ser preparado ou comprado pronto a partir de qualquer tipo de carne.
• Se desejar, você pode adicionar tomate fresco e queijo fatiado.
• Você pode experimentar o sabor das costeletas adicionando várias especiarias.

Receita de vídeo

Depois de visualizar a receita do vídeo, você pode ver todos os processos e nuances de cozinhar hambúrgueres pretos.