Utensílios e utensílios de cozinha:
- um forno;
- liquidificador
- assadeira (removível);
- uma tigela para amassar massa;
- papel pergaminho;
- uma geladeira;
- um misturador;
- a faca.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Bolinhos de Shortbread | 160 g |
| Leite | 30-50 g |
| Mirtilos frescos ou congelados | 300 g |
| Açúcar | 50 g |
| Alecrim | 1 raminho |
| Creme | 280 g |
| Queijo creme | 350 g |
| Creme de leite ou iogurte natural | 200 g |
| Açúcar em pó | 80 g |
| Gelatina | 20 g |
Etapa de cozimento
- Quebre 160 gramas de biscoito amanteigado em pedaços e bata com um liquidificador até pequenas migalhas.
- Misture em uma tigela as migalhas de biscoitos com 30-50 gramas de leite até obter uma massa homogênea. Amasse primeiro com uma colher e depois com as mãos.
- Coloque as migalhas na forma preparada em papel manteiga e distribua-as uniformemente. Leve à geladeira por 10-15 minutos.
- O creme de cozinha deve começar com a criação de xarope de mirtilo. Para fazer isso, em uma panela, misture 300 gramas de mirtilos congelados com uma pequena quantidade de água (meio copo), adicione 50 gramas de açúcar e coloque um raminho de alecrim por cima.
- Cozinhe os mirtilos com açúcar e alecrim em fogo médio por 10 a 15 minutos.
- Enquanto os mirtilos estão fervendo, você precisa bater 280 gramas de creme com uma batedeira na velocidade mais alta até que a massa fique espessa.
- Em uma tigela separada com uma batedeira, bata 350 gramas de creme de queijo e 80 gramas de açúcar em pó.
- Em seguida, adicione 200 gramas de creme de leite ou iogurte natural e bata novamente até ficar homogêneo.
- Mergulhe 20 gramas de gelatina em água fria. Misture bem.
- Quando o xarope de mirtilo estiver pronto, retire-o do fogo, retire um raminho de alecrim e adicione uma pequena quantidade de xarope (cerca de 1 colher de sopa) em um copo com gelatina. Misture tudo bem.
- Gelatina mista com calda deve ser adicionada a uma tigela com cream cheese e creme de leite. Misture bem até ficar homogêneo.
- Em seguida, adicione o chantilly e misture bem novamente.
- Quando o creme estiver pronto, retire o bolo da geladeira e coloque a massa cremosa sobre ele. É bom espalhar creme de mirtilo na superfície do bolo com uma espátula ou colher.
- Decore então o cheesecake com o xarope de mirtilo preparado anteriormente. É importante que o xarope seja resfriado.
- Envie o cheesecake para a geladeira por algumas horas ou deixe esfriar até a manhã seguinte. Cheesecake pronto também pode ser decorado com mirtilos frescos. Você também pode adicionar outras frutas frescas - framboesas, morangos, morangos. Além disso, você pode decorar um cheesecake com pequenas gotas de chocolate ou coco. O delicioso cheesecake de mirtilo está pronto para servir. Bom apetite!
Receita de vídeo
Para muitas donas de casa, doces e tortas parecem um fardo esmagador, mas não há nada complicado em cozinhar essas guloseimas. A garota do vídeo lhe dirá como preparar um delicioso cheesecake com recheio de mirtilo e descreverá em detalhes cada etapa de cozimento. Você ficará surpreso com o quão simples e rápida esta sobremesa é feita. Tenha uma bela vista!
Agora você sabe como cozinhar cheesecake de mirtilo e pode cozinhar sozinho em casa. O principal segredo está no cream cheese, que, a propósito, pode ser substituído pelo queijo cottage, mas primeiro você precisa passá-lo por uma peneira. E que segredos na preparação de tais sobremesas você pode compartilhar? Diga-nos nos comentários abaixo se você gostou ou não desta receita.Talvez você já tenha preparado algo semelhante e queira contar sobre sua experiência? Escreva abaixo!
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Boa leitura!