Utensílios e utensílios de cozinha
- uma faca
- balança de cozinha
- duas panelas antiaderentes,
- tábua de cortar
- forno
- espremedor de alho
- espátulas de madeira
- 4 panelas,
- uma colher
- recipientes profundos de tamanhos diferentes.
Os ingredientes
- Batata - 1 kg
- Feijão Cozido - 100 g
- Pescoço de porco - 900 g
- Óleo vegetal - para fritar
- Cebolas - 1 un.
- Cenouras - 1 unid.
- Sal a gosto
- Folha de louro - 3-4 folhas
- Pimenta preta a gosto
- Farinha de trigo - 45 g
- Pasta de Tomate - 15 g
- Verduras frescas - 50 g
- Alho - 3-4 dentes
- Água - 600 g
Etapa de cozimento
- Preparamos as panelas, lavamos e secamos com umidade. Corte em pedaços grandes 900 gramas de pescoço de porco e coloque em um recipiente separado. Calcule a quantidade de ingredientes para o número de panelas que você deseja cozinhar.
- Lave, descasque e corte uma cenoura grande em tiras pequenas. Se você tem uma cenoura pequena, é melhor tomar duas.
- Limpamos a cebola grande e cortamos em cubos pequenos.
- Descasque, lave e corte em cubos grandes 1 kg de batatas.
- Colocamos duas panelas antiaderentes no fogão e despejamos a quantidade de óleo vegetal necessária para fritá-las. Se você não tiver duas panelas, poderá fritar uma de cada vez - primeiro carne e depois batatas, mas será mais longo. Coloque as batatas em uma frigideira e a carne picada na outra. Frite as batatas sem adicionar sal até dourar.
- Quando a carne estiver levemente frita, adicione 45 gramas de farinha de trigo, misture e frite por mais 15 minutos.Adicione as cenouras e as cebolas picadas após 15 minutos, mexa e frite por mais 10 minutos.
- Após 10 minutos, adicione 15 gramas de pasta de tomate e 150 gramas de água pura. Misture tudo bem e adicione sal, pimenta do reino a gosto e 3-4 folhas de louro.
- Novamente, misture todo o conteúdo da panela com carne e deixe ferver até o molho engrossar.
- Quando o molho engrossar, adicione mais 150 gramas de água e 3-4 dentes de alho picados. Deixe o molho ferver e adicione mais 150 gramas de água pura.
- Deixe ferver por 5 minutos. As batatas prontas são trocadas igualmente em panelas. Fazemos o mesmo com toda a carne e molho, ou seja, os organizamos igualmente em panelas.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius, coloque nossas panelas e cozinhe por 20-25 minutos. Quando os chanakhs estiverem prontos, coloque 100 gramas de feijão cozido em panelas e polvilhe com ervas frescas picadas.
Receita de vídeo
Este vídeo será muito útil para quem quiser ver com seus próprios olhos a preparação visual de um prato tão maravilhoso e incomum como um chanakh. Surpreenderá você e seus entes queridos com seu sabor único e aroma muito agradável.
Chanahi - Este é um prato verdadeiramente georgiano que há muito conquistou muitos países deste mundo. Muitas pessoas nem o conhecem e muitas estão loucamente apaixonadas e cozinham em sua cozinha. Neste artigo, você está convidado a entender com mais detalhes a preparação de um chanahi e a aprender todas as nuances e segredos deste prato. Você já comeu um canah? O que você sabe sobre este prato? Ou talvez você tenha sua própria receita culinária? Certifique-se de escrever sobre isso nos comentários!