Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, batedeira / batedeira, tigela funda, filme / saco aderente, colher, faca, panela, panela, peneira, rede de gordura profunda / escumadeira, prato de servir.
Os ingredientes
| Farinha de trigo | 450 g |
| Ovos | 4 pc |
| Açúcar | 1 pilha |
| Sal | 0,5 colher de chá |
| Refrigerante | 0,5 colher de chá |
| Mel | 200 g |
| Óleo vegetal inodoro | 500 ml |
Etapa de cozimento
- Vamos preparar todos os ingredientes necessários e uma superfície de trabalho. Coloque 4 ovos refrigerados em uma tigela funda. Despeje 0,5 colher de chá. sal e 0,5 colher de chá refrigerante.
- Despeje 0,5 xícaras de açúcar e misture bem. Você pode usar um misturador ou liquidificador ou misturar com um batedor. Uma massa homogênea e arejada deve ser obtida.
- Peneiramos 400 g de farinha de trigo para enriquecê-la com oxigênio, e ela se tornou arejada. Despeje em porções na mistura de ovos. Misture bem cada vez. O resultado é uma massa macia e flexível que não gruda nas mãos.
- Enrole a massa com filme plástico ou coloque-a em um saco e deixe em temperatura ambiente por 10 a 15 minutos. Cortamos o restante da massa em 2 - 3 partes para facilitar o trabalho com ela.
- Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e forme um pacote com 1 cm de diâmetro para cada pedaço de massa e, usando uma faca afiada, corte cada pacote em pedaços de 1 a 1,5 cm de comprimento.
- Polvilhe abundantemente as peças preparadas com farinha, para que não grudem na superfície de trabalho. No total, você precisará de aproximadamente 50 g de farinha para polvilhar a massa. Deixe os pedaços ao ar livre por 10 a 15 minutos, para que a massa fique levemente seca.
- Coloque a panela no fogão, despeje 0,5 xícaras de açúcar e 200 g de mel, mexendo, leve a massa para ferver. Depois de ferver, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe a calda por 7 a 10 minutos.
- Despeje cerca de 500 ml de óleo vegetal inodoro em uma panela funda, mas não muito larga, aqueça bem. Pré-instale a grade para obter gordura profunda na panela. Se você não tiver uma malha, você pode usar uma peneira de metal ou uma escumadeira. Quando o óleo estiver quente, reduza o fogo e espalhe os pedaços de massa em uma camada. É importante misturá-los durante o processo de fritura para que sejam cozidos uniformemente. Depois que as bolas dourarem por todos os lados, retire-as. Agite bem a rede para que o excesso de óleo seja de vidro ou coloque as bolas em uma toalha de papel.
- Assim, frite todas as bolas. Espalhe as peças acabadas em uma tigela funda e despeje a calda, misture para que cada peça fique saturada com ela.
- Mudamos as bolas para um prato bonito na forma de um slide. Cubra com o xarope restante. Convidamos todos para a mesa. Você pode servir chuck-chak com sua bebida favorita - chá, café, leite.
Bom apetite!
Receita de vídeo
Você pode assistir a uma receita em vídeo, onde encontrará os ingredientes necessários, como amassar a massa passo a passo e preparar um incrivelmente delicioso chuck-chuck oriental. Aproveite a sua visualização!
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Boa leitura!