Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, prato fundo, 2 tigelas profundas, bata, peneira, colher, balança de cozinha, tábua, faca, frigideira ou panela, filme plástico, panela, prato.
Os ingredientes
| farinha | 200-250 g |
| ovo de galinha | 1 pc |
| gema | 3 peças |
| sal | ½ colher de chá |
| açucar | ½ colher de chá |
| nozes | para decoração |
| óleo vegetal | para fritar |
| mel | 150 g |
| açucar | 50 g |
Etapa de cozimento
- Primeiro você precisa separar as gemas das proteínas. Pegue um prato fundo e uma tigela, divida cuidadosamente 3 ovos em proteína e gema. Não se apresse para jogar proteínas, você pode fazer merengues deliciosos com eles.
- Em uma tigela com gemas, adicione ½ colher de chá. sal e ½ colher de chá açúcar e, em seguida, mova cuidadosamente a mistura com um batedor até que o sal e o açúcar se dissolvam nas gemas e a massa se torne homogênea. 200-250 g de farinha de trigo devem ser peneirados através de uma peneira em uma tigela separada para enriquecer com oxigênio.
- Despeje a massa de gema, sal e açúcar na farinha e misture a massa. Para amassar bem, polvilhe uma pequena mesa com farinha e amasse a massa diretamente sobre a mesa. Por consistência, deve ficar tão firme quanto bolinhos de massa. O tempo aproximado de amassamento deve ser de aproximadamente 5 minutos.
- Depois de amassar a massa, você precisa descansar. Embrulhe em um saco plástico ou filme plástico e deixe em paz por 20 a 30 minutos. Agora você pode começar a rolar. Mais uma vez, polvilhe um pouco de farinha sobre a mesa, coloque a massa e divida-a em 2 partes, para que seja mais conveniente enrolá-la. Usando um rolo, estenda uma camada de 1-2 mm de espessura, corte o excesso ao redor das bordas para formar um retângulo.
- Então esse retângulo deve ser cortado em tiras longas com 3 cm de largura e, em seguida, cortado em tiras.
- Quando toda a massa estiver cortada em tiras, pegue uma frigideira ou uma panela, despeje óleo vegetal e aqueça bem.
- Para verificar se a panela está bem aquecida, você pode mergulhar um canudo no óleo. Se começar a ferver instantaneamente, significa que você pode começar a fritar a massa em pequenas porções por 1 minuto (deve estar um pouco assado), mexendo sempre. Você precisa tirar a massa frita da panela com uma escumadeira, colocando-a em uma toalha de papel para se livrar do excesso de gordura.
- Agora vamos começar a cozinhar a calda. Misture 50 g de açúcar em uma panela com um fundo grosso com 150 g de mel e leve ao fogo. A mistura deve ser constantemente agitada para ajudar a dissolver o açúcar. Deixe ferver, mantenha-o no fogo por mais 1 minuto, mexendo sempre e remova-o.
- Em seguida, despeje palha quente nos canudos e misture delicadamente para não danificar. Pegue um prato grande e, com as mãos umedecidas em água fria, comece a formar um chuck-chuck até o xarope congelar, formando um pequeno escorregador. Moa as nozes com um liquidificador ou rolo e polvilhe levemente o chuck-chuck por cima. Coloque o prato cozido na geladeira por várias horas para endurecer.
- Sirva o prato com chá ou café.
Receita de vídeo
No vídeo apresentado, você verá como pode preparar rápida e facilmente uma deliciosa sobremesa usando um mínimo de produtos e meios. O autor mostrará todo o processo de preparação de um delicioso chak-chak.
Caros leitores, você sabia da existência de uma receita tão incomum, mas ao mesmo tempo simples? Você gostou e tentará repetir você mesmo? Qual sobremesa é a sua favorita?
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Boa leitura!