Salada Caesar com camarão passo a passo 🥗 receita com foto

Utensílios e utensílios de cozinha:

fogão ou fogão;
uma frigideira;
ralador;
tábua de cortar;
uma faca;
Recipiente para misturar molho;
toalhas de papel (se necessário);
capacidade profunda;
prato de salada;
pá para mexer.

Os ingredientes

Salada Romano	200 g
Camarão	150 - 200 g
Queijo parmesão ralado	1,5 - 2,5 colheres de sopa. eu
Maionese	80 g
Cal	1/4 pcs
Alho	1,5 cravo
Filete de anchova	10 g
Molho Worcester	5 g
Óleo vegetal	3 colheres de sopa. eu
Tomate cereja	5 - 6 peças
Ovos de codorna	5 unid.
Pimenta preta moída	provar
Croutons de pão branco	20 - 30 g

Etapa de cozimento

Em um recipiente limpo, adicione 80 g de maionese.
Pegue cerca de 1/4 da cal e esprema o suco em maionese. Misture. Esfregamos meio dente de alho em um ralador fino e também enviamos para a tigela com maionese.
Tomamos 10 g de filé de anchova, pique e também envie para a tigela com maionese. Para tornar o molho homogêneo e não encontrar fatias de anchovas, você pode triturá-lo adicionalmente com um liquidificador, mas isso não é necessário.
Adicione também 5 g de molho inglês, 1/2 colher de sopa à mistura resultante. litro de queijo parmesão ralado e misture novamente (se a mistura estiver muito grossa, você pode adicionar 1-2 colheres de sopa de água e misture bem novamente).
Deixamos o molho resultante de lado e deixamos fermentar um pouco. Tomamos de 150 a 200 g de camarão descongelado (você pode levar ainda mais a seu critério), lavamos-os bem, limpamos-os (da casca e do intestino) e cortamos em duas partes se os camarões forem grandes o suficiente.
Colocamos a panela no fogo e despeje cerca de 3 colheres de sopa nela. eu óleo vegetal.
Esmague 1 dente de alho com a parte plana da faca e coloque em um óleo bem aquecido (frite por literalmente 1 minuto e retire-o). Usando toalhas de papel, limpe bem o camarão da umidade (se necessário) e envie-o para a panela (o camarão deve ser frito em um óleo quente).
Frite o camarão literalmente de 30 a 60 segundos até que fiquem dourados e levemente dourados (o camarão não deve deixar o suco e cozer demais, porque será difícil mastigar).
As folhas de alface Romano (cerca de 200 g) são cuidadosamente lavadas e rasgadas manualmente em fatias médias, colocadas em um recipiente fundo.
Adicione literalmente 1-2 colheres de sopa à salada. eu molho previamente preparado e misture bem, para que todas as folhas sejam cobertas com maionese.
Tomate cereja (5 - 6 unid.) Lave e corte ao meio.
Ferva os ovos de codorna (5 unid.), Descasque e corte também ao meio.
Em um prato para servir salada (você pode colocar a salada imediatamente em porções para vários pratos), espalhe a alface temperada com o molho.
Polvilhe levemente o camarão com pimenta do reino e espalhe-o sobre as folhas de alface.
Após o camarão, espalhamos os ovos de codorna. Após os ovos são tomates cereja. Polvilhe a salada com croutons de pão branco (você pode fritar ou comprar croutons prontos).
Após os croutons, polvilhe a salada com queijo parmesão ralado (suficiente para 1-2 colheres de sopa) e despeje um pouco mais sobre o molho.