Receitas Julienne 🍲 como cozinhar julienne, receitas passo a passo rápidas e fáceis com fotos

Veja e escolha receitas julienne para todos os gostos e cores. Esta seção apresenta as receitas mais deliciosas, simples e rápidas para julienne, com fotos para cozinhar em casa. Saiba mais sobre julienne.

Leia mais sobre julienne

A palavra francesa julienne pode ser intimidadora devido à sua complexidade. No entanto, de fato, tudo é bastante simples. Especialmente se você souber informações gerais sobre o que é julienne e como cozinhá-lo adequadamente.

Julienne, ou julienne, é uma variante da culinária francesa clássica, preparada com cogumelos e molho cremoso. Para fazer isso, use pratos especiais para julienne, que é chamado de cocotte. A sua forma e tamanho permitem cozinhar o prato imediatamente em porções, em pequenos potes. Depois de esfriar, julienne come diretamente deles.

Embora o julienne geralmente seja servido em restaurantes franceses, você pode cozinhar esse prato em casa. Para fazer isso, basta encontrar a receita julienne adequada e seguir passo a passo as instruções culinárias, com base na foto.
Então, como cozinhar julienne em casa? Primeiro você precisa decidir quais produtos serão incluídos no prato. Cozinhar julienne implica o uso obrigatório de cogumelos. Sua versão clássica é champignon.

Além disso, algumas receitas de julienne incluem frango. Entre os ingredientes essenciais estão as cebolas e o queijo duro. A propósito, existem receitas que descrevem como fazer julienne sem cogumelos, mas isso é o resultado de um experimento. Molho de beterraba ou cremoso é geralmente usado para julienne. Dá ao prato um sabor mais delicado. Cocotte para Julien deve ter um fundo grosso. Melhor se for de cerâmica. Isso ajudará a manter a comida quente e assar uniformemente.

Na versão clássica da preparação, o frango e a cebola são levemente fritos primeiro. Em seguida, eles são dispostos em camadas no cocotte. Então você pode fazer cogumelos. Eles são fatiados e colocados em cima do restante dos ingredientes. O passo final é um molho e uma camada de queijo ralado.

Vale a pena notar que, quando você se perguntar como a juliana é preparada, poderá encontrar uma resposta inesperada. O fato é que, ao cozinhar, essa palavra também se refere a um método especial de cortar legumes.

Cortar julienne implica em processamento a frio de raízes de vegetais em tiras, e as cebolas e os tomates são cortados em rodelas. Este método é ideal para fazer sopas e molhos. Além disso, uma salada preparada dessa maneira é chamada de "salada julienne". Este método de fatiar é considerado uma opção ideal para cozinhar pratos de verão.