Assista e escolha receitas khinkali para todos os gostos e cores. Esta seção apresenta as mais deliciosas, simples e rápidas receitas de khinkali com fotos para cozinhar em casa.Mais sobre Khinkals ...
Khinkali
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Mais sobre Khinkalas
Hoje, o khinkali é feito em muitas partes do mundo, embora seja considerado um prato nacional da culinária georgiana. É muito difícil cozinhar o khinkali corretamente e deliciosamente clássico com carne picada, ervas e outros ingredientes. Há mais de uma receita passo a passo com uma foto, guiada pela qual, você aprenderá a esculpir o khinkali e a cozinhar o khinkali para que a massa não se desfaça e o recheio permaneça suculento e o caldo inteiro não vaze.
Nem toda anfitriã sabe exatamente o que é khinkali e como fazê-lo corretamente. Todos nós preparamos o khinkali caseiro de maneiras diferentes, mas para torná-los o mais semelhante possível dos reais, aqueles que fazem na Geórgia, a escolha da carne é igualmente importante. Antes de se perguntar como cozinhar khinkali em casa, você deve saber que esse prato é feito principalmente de carne bovina ou suína, menos frequentemente o cordeiro é usado. Qualquer que seja a receita verdadeira da Geórgia, com uma foto que ensina como cozinhar o khinkali, ela não inclui o uso de qualquer outra carne, especialmente frango ou peru.
Geralmente cozinhamos ou fazemos khinkali frito. Em qualquer caso, vale a pena estritamente e passo a passo seguir a receita. Isso é necessário para que a massa do khinkali tenha a estrutura correta, não ferva durante o tratamento térmico e não seja de borracha. A massa de Khinkali deve ser amassada em 3-4 estágios e, durante os intervalos, deve descansar. Muitas vezes, as donas de casa se perguntam como fazer khinkali e esculpem corretamente, para que não se desfazam durante o processo de cozimento e todo o caldo não vaze, mas permaneça dentro. Existem muitos vídeos e fotos sobre esse assunto. É importante fazer um pacote apertado e bonito, pressionando cuidadosamente as bordas da massa com as mãos.
A receita para khinkali em casa envolve o uso de vários recheios. Na cozinha georgiana, o picadinho raramente é usado para um prato nacional; a carne é simplesmente cortada em pedaços pequenos com uma faca afiada. Assim, o recheio é mais suculento. Como complemento ao recheio, são utilizados diferentes verduras, por exemplo, coentro, endro, salsa. O Khinkali pode ser mais palatável e picante adicionando alho, lúpulo de suneli, cominho, pimenta e muitas outras especiarias ao recheio.
Para fazer um prato saboroso, é igualmente importante saber cozinhar khinkali ou fritar. Ao ferver o khinkali, os cozinheiros georgianos costumam sacudi-los com cuidado para não ficarem juntos. Não os misture constantemente, e você também deve calcular a quantidade de água na panela e no khinkali. Se houver muitos deles, mas não houver água suficiente, eles ficarão juntos e o prato não será saboroso.
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