Utensílios e utensílios de cozinha
- 2 panelas ou 1 panela e panela;
- espremedor de alho;
- uma faca;
- tábua de cortar;
- ralador;
- escápula;
- tigela funda;
- uma tigela;
- batedor ou misturador;
- uma geladeira;
- fogão.
Os ingredientes
- Berinjela - 6 unid.
- Ovos de galinha - 2 unid.
- Cebolas - 1/2 pcs.
- Tomates - 3 un.
- Pimentão doce - 2 un.
- Cenouras - 1/2 peças.
- Alho - 4 dentes
- Gengibre - 1 colher de sopa. eu
- Óleo vegetal - 50-70 ml
- Cubo de caldo de cogumelos - 2 un.
- Verdes a gosto
Etapa de cozimento
- Para começar, lave e seque bem a berinjela. Então cortamos o pedúnculo deles e removemos a casca.
- Berinjela descascada cortada em pedaços pequenos. Você pode cortar a berinjela em cubos ou tiras.
- Berinjela cortada em uma tigela funda.
- Em um recipiente separado, quebre 2 ovos de galinha e bata-os com um batedor ou misturador. Opcionalmente, você pode bater os ovos diretamente na berinjela.
- Despeje os ovos batidos em uma tigela com berinjela e misture bem. Em seguida, coloque a berinjela na geladeira por cerca de 40 a 60 minutos. Durante esse período, os ovos devem ficar de molho na berinjela. Eles podem ser misturados periodicamente.
- Enquanto a berinjela é infundida, procedemos à preparação do curativo. A pimenta é limpa de mudas e sementes e cortada em cubos. Descasque as cenouras e esfregue em um ralador fino. Em seguida, você precisa descascar os tomates. Para fazer isso, jogue-os em água fervente por alguns segundos e transfira-os imediatamente para a água fria. Após essas manipulações, a pele é facilmente removida delas. Os tomates são cortados em cubos pequenos. Descasque 4 dentes de alho da casca. Retiramos a metade de uma cebola pequena da casca e cortamos em cubos. Descasque a raiz de gengibre e esfregue em um ralador fino. No total, precisamos de cerca de 1 colher de sopa. eu gengibre ralado.
- Em seguida, coloque a panela no fogão e lubrifique-a generosamente com óleo vegetal.
- Coloque a cebola picada na panela pré-aquecida, adicione o gengibre ralado e esprema 2 dentes de alho na panela. Mexa e frite até a cebola ficar transparente. Em seguida, adicione as cenouras raladas na panela.
- Quando as cenouras estiverem um pouco fritas, coloque os tomates picados e o pimentão em uma panela. Misture e comece a ferver sob uma tampa fechada.
- Em seguida, amasse o cubo de caldo de carne com um garfo e adicione os legumes à panela. Misture bem e continue a ferver. Salgar legumes não é necessário.
- Colocamos outra panela no fogão, unte com óleo vegetal e aqueça bem. Em seguida, colocamos berinjelas e começamos a fritar, mexendo ocasionalmente.
- Quando as berinjelas estiverem levemente douradas, é preciso esmagar outro cubo de caldo, adicioná-lo à panela e misturar bem. Espremamos mais 2 dentes de alho aqui. Continuamos a fritar as berinjelas em fogo médio até ficarem macias. Quando as berinjelas estiverem fritas, coloque-as em uma panela com o molho. Mexa e cozinhe por mais alguns minutos.
- Adicione as verduras picadas ao prato acabado, misture e sirva. Este prato pode ser servido quente ou como um lanche frio. Bom apetite.
Receita de vídeo
Depois de assistir a este vídeo, você aprenderá a cozinhar rápida e saborosamente a berinjela "Como cogumelos", de acordo com uma receita simples. O autor conta em detalhes o que é necessário para isso e como preparar todos os ingredientes necessários.Também explica em detalhes por que a berinjela e o molho precisam ser cozidos separadamente.
Então, agora você sabe como cozinhar rápida e facilmente berinjela deliciosa em uma receita simples. Você costuma cozinhar pratos de berinjela para você e seus entes queridos? Gostou da nossa receita? Compartilhe suas impressões nos comentários.