Como aprender a cozinhar deliciosas massas rápidas de fermento

Utensílios e utensílios de cozinha: copo medidor, colher de sopa, tigela funda, peneira para peneirar a farinha.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Para facilitar ao máximo o trabalho e excluir a possibilidade de cometer erros, todo o processo de preparação da massa de levedura foi dividido em duas etapas simples.

Massa para cozinhar

1. Despeje 3 xícaras de água morna em uma tigela funda. Tenha cuidado, a temperatura do líquido não deve exceder 35 graus, mas não deve ser inferior a 25. Peneire uma peneira fina de 6 colheres de sopa. eu farinha de trigo. Graças a essa ação simples, a massa durante o cozimento aumentará melhor e os produtos ganharão leveza e leveza. Em uma tigela de água, adicione 6 colheres de sopa. eu farinha preparada.
   
2. Na mistura resultante, adicione uma pitada de sal e 4 colheres de sopa. eu açúcar granulado. E, por último, adicione 1 colher de sopa. eu levedura seca. Misture bem os ingredientes até ficar homogêneo. Tente evitar a formação de nódulos muito grandes. Cubra a tigela com massa com filme plástico ou uma toalha úmida e coloque em local quente por 15 a 20 minutos. A massa deve aumentar em tamanho pela metade e a superfície é coberta com bolhas. Se você colocar a massa no calor a uma temperatura de cerca de 30 graus, o tempo de espera para a sua maturação será reduzido pela metade. A esponja acabada possui uma tampa espumosa característica na superfície.
   

Amassar massa

1. Em uma massa preparada, adicione 1 xícara de óleo vegetal refinado e misture bem.
   
2. Peneire previamente uma peneira com 8 xícaras de farinha e adicione gradualmente a uma tigela com os ingredientes preparados.
   
3. As mãos amassam suavemente a massa resultante. Quando a massa se torna homogênea, torna-se obediente e deixa as mãos bem, coloque-a sobre uma superfície de trabalho e amasse por mais alguns minutos. A massa deve ficar macia, elástica e não grudar nas mãos e na superfície da mesa. Todo o processo de amassar levará cerca de 5 minutos.
   
4. A massa está pronta. Antes de formar produtos, ele deve descansar por alguns minutos.
   

Receita de vídeo

O vídeo proposto ajudará você a se familiarizar mais claramente com os processos básicos para preparar o teste. Você verá como preparar adequadamente a massa, como é fácil amassar e qual deve ser a massa antes da formação direta dos produtos.

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