Utensílios e utensílios de cozinha: peneira pequena, tigela espaçosa, balança de cozinha e outros acessórios de medição, filme plástico, batedor de ovos.
Os ingredientes
| os componentes | proporções |
| leite ou água | 100 ml |
| levedura seca | 8 g |
| sal | 1 pitada |
| açúcar granulado | 10 g |
| farinha de trigo premium | 300 g |
| óleo vegetal | 40 ml |
Etapa de cozimento
- Em fogo baixo, aqueça ligeiramente 100 ml de leite ou água para um estado quente. Despeje o líquido quente em uma tigela para amassar massa. Enviamos 8 g de fermento seco e 10 g de açúcar granulado granulado.
- Mexa bem os ingredientes e deixe a mistura por 10-15 minutos para ativar o fermento. Enquanto isso, peneiramos uma peneira de 300 g de farinha de trigo, de preferência da mais alta qualidade. Em uma solução de fermento, adicione 1 pitada de sal, 40 ml de óleo vegetal. É melhor usar azeite.
- Misture a mistura preparada até obter uma consistência homogênea. Despeje cerca de 200 g de farinha peneirada e comece a amassar a massa com uma espátula de madeira ou bata.
- Adicione mais 100 g de farinha e continue a amassar manualmente. Amasse a massa até que pare de grudar nas mãos e adquira uma textura macia e elástica.
- Coloque a massa resultante em uma tigela limpa, cujas paredes são previamente levemente untadas com óleo vegetal. Cobrimos o recipiente com filme plástico e o colocamos em um local quente por 20 a 30 minutos.
- Aproximamos a massa levemente com as mãos e depois a enrolamos em uma fina camada redonda ou retangular.
Cobertura de pizza
A chave para uma deliciosa pizza não é apenas uma boa massa, mas também o recheio certo. Vejamos as versões mais populares e populares do recheio.
- carne picada ou carne de frango com queijo, ketchup e maionese;
- uma camada de uma mistura de pasta de tomate e maionese e queijo ralado;
- maionese, tomate, linguiça defumada ou cozida, queijo;
- uma mistura de maionese e pasta de tomate, filé de peixe enlatado, queijo;
- molho de tomate, queijo, bacon, cogumelos e salame, queijo de novo;
- maionese e ketchup, depois peito de frango, abacaxi, milho enlatado, queijo;
- maionese, tomate fresco, pepino em conserva, salame, queijo;
- molho de tomate picante, frutos do mar, dois tipos de queijo.
Receita de vídeo
Para entender e aprender completamente a tecnologia simples de fazer massa rápida de pizza, você precisa assistir ao vídeo abaixo. Nele, um chef profissional oferece sua própria versão de amassar massa de levedura, com base na qual é obtida uma pizza invulgarmente fina e crocante.